Tofu croustillant avec sauce aux cacahouètes

Name: Tofu croustillant avec sauce aux cacahouètes
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 4 tofus de 250 g chacun; 2 cs de fécule de maïs; 4 cs d’huile d’arachide; 4 cs de cacahouètes grillées; 8 cs d’huile de sésame; 6 cs de sauce soja à teneur réduite en sel; ½ bouquet de coriandre; 4 pincées de shichimi togarashi*

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 47 g, lipides 55 g, glucides 9 g, 740 kcal

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Note personnelle

Ce tofu doré à la poêle croustille sous la dent et se déguste avec une sauce aux cacahouètes et de la coriandre fraîche. Idéal avec une salade verte.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 tofu de 250 g chacun
½ cs de fécule de maïs
1 cs d’huile d’arachide
1 cs de cacahouètes grillées
2 cs d’huile de sésame
1½ cs de sauce soja à teneur réduite en sel
2 brins de coriandre
1 pincée de shichimi togarashi* , en vente dans les épiceries asiatiques

2 tofus de 250 g chacun
1 cs de fécule de maïs
2 cs d’huile d’arachide
2 cs de cacahouètes grillées
4 cs d’huile de sésame
3 cs de sauce soja à teneur réduite en sel
¼ de bouquet de coriandre
2 pincées de shichimi togarashi* , en vente dans les épiceries asiatiques

4 tofus de 250 g chacun
2 cs de fécule de maïs
4 cs d’huile d’arachide
4 cs de cacahouètes grillées
8 cs d’huile de sésame
6 cs de sauce soja à teneur réduite en sel
½ bouquet de coriandre
4 pincées de shichimi togarashi* , en vente dans les épiceries asiatiques

6 tofus de 250 g chacun
3 cs de fécule de maïs
6 cs d’huile d’arachide
6 cs de cacahouètes grillées
1,2 dl d’huile de sésame
9 cs de sauce soja à teneur réduite en sel
¾ de bouquet de coriandre
6 pincées de shichimi togarashi* , en vente dans les épiceries asiatiques

8 tofus de 250 g chacun
4 cs de fécule de maïs
8 cs d’huile d’arachide
8 cs de cacahouètes grillées
1,6 dl d’huile de sésame
1,2 dl de sauce soja à teneur réduite en sel
1 bouquet de coriandre
8 pincées de shichimi togarashi* , en vente dans les épiceries asiatiques

10 tofus de 250 g chacun
5 cs de fécule de maïs
1 dl d’huile d’arachide
130 cc de cacahouètes grillées
2 dl d’huile de sésame
1,5 dl de sauce soja à teneur réduite en sel
1¼ de bouquet de coriandre
10 pincées de shichimi togarashi* , en vente dans les épiceries asiatiques

12 tofus de 250 g chacun
6 cs de fécule de maïs
1,2 dl d’huile d’arachide
160 cc de cacahouètes grillées
2,4 dl d’huile de sésame
1,8 dl de sauce soja à teneur réduite en sel
1½ bouquet de coriandre
12 pincées de shichimi togarashi* , en vente dans les épiceries asiatiques

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Eponger le tofu. Le couper en menus morceaux. Les saupoudrer de tous les côtés de fécule de maïs. Chauffer l’huile dans une poêle. Y faire dorer les morceaux de tofu par portions de tous les côtés durant env. 6 min. Hacher grossièrement les cacahouètes. Les mélanger à l’huile de sésame et à la sauce soja. Dresser avec les dés de tofu. Effeuiller la coriandre. Parsemer le tofu de shichimi togarashi et le servir avec la coriandre. Idéal avec une salade.

Recette: Ralph Schelling

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tofu-croustillant-avec-sauce-aux-cacahouetes

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