Tarte aux poivrons et au séré

Name: Tarte aux poivrons et au séré
Total time: 1 h 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 abaisse de pâte feuilletée rectangulaire de 320 g; 1 piment mi-fort; 4 poivrons de différentes couleurs; 2 cs d’huile d’olive; 2 cs de sauce soja; 1 dl de vin blanc; sel; 1 botte de ciboulette; 3 brins d’origan; 150 g de séré mi-gras; 200 g de ricotta

Total: 1 h 30 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 15 g, lipides 34 g, glucides 43 g, 570 kcal

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Note personnelle

La pâte feuilletée cuite à blanc est recouverte de séré aux herbes et garnie de poivrons cuits multicolores. Un plat principal à savourer en été.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 abaisse de pâte feuilletée rectangulaire de 320 g
1 piment mi-fort
4 poivrons de différentes couleurs
2 cs d’huile d’olive
2 cs de sauce soja
1 dl de vin blanc
sel
1 botte de ciboulette
3 brins d’origan
150 g de séré mi-gras
200 g de ricotta

2 abaisses de pâte feuilletée rectangulaire de 320 g
2 piments mi-forts
8 poivrons de différentes couleurs
4 cs d’huile d’olive
4 cs de sauce soja
2 dl de vin blanc
sel
2 bottes de ciboulette
6 brins d’origan
300 g de séré mi-gras
400 g de ricotta

3 abaisses de pâte feuilletée rectangulaire de 320 g
3 piments mi-forts
12 poivrons de différentes couleurs
6 cs d’huile d’olive
6 cs de sauce soja
3 dl de vin blanc
sel
3 bottes de ciboulette
9 brins d’origan
450 g de séré mi-gras
600 g de ricotta

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

cuisson au four:: 20 minutes

refroidissement

Total:: 1 h 30 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Dérouler la pâte sur une plaque à pâtisserie. La piquer avec une fourchette. Faire cuire à blanc au milieu du four durant 20 min. Laisser refroidir.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher finement le piment. Couper les poivrons en gros morceaux, les faire revenir à l’huile durant 5 min. Ajouter le piment et laisser rissoler brièvement. Mouiller avec la sauce soja et le vin blanc, couvrir et laisser étuver durant 10 min; les poivrons doivent rester croquants. Saler et laisser refroidir.

Presque au bout
C'est pas fini

Avant de servir, hacher finement les herbes, les mélanger avec le séré et la ricotta. Saler. Etaler cette préparation sur le fond de pâte, garnir de poivrons et servir aussitôt.

Presque au bout