Polenta avec poivronnade

Name: Polenta avec poivronnade
Total time: 1 h 5 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 1 l de bouillon de légumes; 200 g de polenta bramata; sel; poivre; 2 poivrons rouges; 1 oignon rouge; 2 cs d'huile d'olive; 4 tomates; 200 g de passata di pomodori; 30 g de roquette; 40 g de parmesan

1 h 5 min

La poivronnade évoque toute une gamme de saveurs, poivrons bien sûr, mais aussi tomates et oignons. Avec une polenta, elle fait un exquis repas végétarien.

végétarien

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

0,5 lde bouillon de légumes
100 gde polenta bramata
sel
poivre
1poivron rouge
½oignon rouge
1 csd'huile d'olive
2tomates
100 gde passata di pomodori
15 gde roquette
20 gde parmesan

1 lde bouillon de légumes
200 gde polenta bramata
sel
poivre
2poivrons rouges
1oignon rouge
2 csd'huile d'olive
4tomates
200 gde passata di pomodori
30 gde roquette
40 gde parmesan

1,5 lde bouillon de légumes
300 gde polenta bramata
sel
poivre
3poivrons rouges
1½oignon rouge
3 csd'huile d'olive
6tomates
300 gde passata di pomodori
45 gde roquette
60 gde parmesan

2 lde bouillon de légumes
400 gde polenta bramata
sel
poivre
4poivrons rouges
2oignons rouges
4 csd'huile d'olive
8tomates
400 gde passata di pomodori
60 gde roquette
80 gde parmesan

2,5 lde bouillon de légumes
500 gde polenta bramata
sel
poivre
5poivrons rouges
2½oignons rouges
5 csd'huile d'olive
10tomates
500 gde passata di pomodori
75 gde roquette
100 gde parmesan

3 lde bouillon de légumes
600 gde polenta bramata
sel
poivre
6poivrons rouges
3oignons rouges
6 csd'huile d'olive
12tomates
600 gde passata di pomodori
90 gde roquette
120 gde parmesan

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 350 kcal; 1 500 kj
Protéines: 12 g; 14,1 %
Lipides: 8 g; 21,2 %
Glucides: 55 g; 64,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson:: env. 40 minutes

Total:: 1 h 5 min

Porter le bouillon à ébullition. Ajouter la polenta en une fois et ramener à ébullition en remuant puis faire mijoter à feu doux durant env. 40 min en remuant de temps à autre. Relever de sel et de poivre.

Presque au bout
Entre-temps, détailler les poivrons en petits dés. Hacher fin l’oignon puis le faire suer dans l’huile. Ajouter les poivrons et faire brièvement revenir. Débiter les tomates en six ou en huit morceaux selon leur taille. Les ajouter aux poivrons avec la passata di pomodori et faire mijoter env. 5 min. Saler, poivrer. Hacher grossièrement la roquette, la mélanger à la polenta avec la poivronnade. Râper des copeaux de parmesan par-dessus et servir.

Presque au bout