Tacos avec aubergines et sauce tahini
Vous raffolez des tacos? Cette recette avec des aubergines grillées et une onctueuse sauce à la pâte de sésame figurera parmi vos préférées. Végétarien.
- sans lactose
- végane
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1½aubergine
- 3 csd'huile de tournesol
- sel
- poivre
- ½ botted’oignons nouveaux
- ½piment rouge mi-fort
- 2 csde tahini (pâte de sésame)
- 4 csd’eau
- ½ csde jus de citron
- 4tacos
- ¼ de bouquetde coriandre
- 3aubergines
- 6 csd'huile de tournesol
- sel
- poivre
- 1 botted’oignons nouveaux
- 1piment rouge mi-fort
- 4 csde tahini (pâte de sésame)
- 8 csd’eau
- 1 csde jus de citron
- 8tacos
- ½ bouquetde coriandre
- 4½aubergines
- 9 csd'huile de tournesol
- sel
- poivre
- 1½ botted’oignons nouveaux
- 1½piment rouge mi-fort
- 6 csde tahini (pâte de sésame)
- 12 csd’eau
- 1½ csde jus de citron
- 12tacos
- ¾ de bouquetde coriandre
- 6aubergines
- 12 csd'huile de tournesol
- sel
- poivre
- 2 bottesd’oignons nouveaux
- 2piments rouges mi-forts
- 8 csde tahini (pâte de sésame)
- 16 csd’eau
- 2 csde jus de citron
- 16tacos
- 1 bouquetde coriandre
- 7½aubergines
- 15 csd'huile de tournesol
- sel
- poivre
- 2½ bottesd’oignons nouveaux
- 2½piments rouges mi-forts
- 10 csde tahini (pâte de sésame)
- 20 csd’eau
- 2½ csde jus de citron
- 20tacos
- 1¼ de bouquetde coriandre
- 9aubergines
- 18 csd'huile de tournesol
- sel
- poivre
- 3 bottesd’oignons nouveaux
- 3piments rouges mi-forts
- 12 csde tahini (pâte de sésame)
- 24 csd’eau
- 3 csde jus de citron
- 24tacos
- 1½ bouquetde coriandre
- Kilocalories
- 430 kcal
- 1 800 kj
- Protéines
- 7 g
- 6,8 %
- Lipides
- 32 g
- 69,9 %
- Glucides
- 24 g
- 23,3 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
-
Tailler les aubergines en dés et les faire dorer dans l’huile à feu moyen durant env. 10 min. Assaisonner de sel et de poivre. Couper les oignons nouveaux en anneaux. Épépiner le piment puis le débiter en fines lanières.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 180 °C. Pour la sauce, mélanger le tahini avec l’eau et le jus de citron et remuer jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse. Relever de sel. Faire chauffer les tacos 2 min au four. Les retirer puis les farcir d’aubergines, d’oignons nouveaux, de lanières de piment et de coriandre effeuillée. Arroser de sauce tahini.
Presque au bout
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