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Soupe de carottes au quinoa
Total: 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 5 g,
lipides 2 g,
glucides 29 g, 160 kcal
Elle a du goût, elle est vite faite et parfaite pour l'emporter. Avec carottes, quinoa, oignons nouveaux, champignons et gingembre, cette soupe a tout bon.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 20 g de quinoa bowl aux légumes
- env. 0,75 dl d'eau
- 1 grande carotte
- 1 oignon nouveau
- env. 15 g de champignons , p. ex. champignons de Paris ou shiitakés
- 5 g de gingembre frais
- env. 2 dl de bouillon de légumes
- ¼ de botte de ciboulette
- 35 g de quinoa bowl aux légumes
- env. 1,5 dl d'eau
- 2 grandes carottes
- 2 oignons nouveaux
- env. 30 g de champignons , p. ex. champignons de Paris ou shiitakés
- 10 g de gingembre frais
- env. 4 dl de bouillon de légumes
- ½ botte de ciboulette
- 70 g de quinoa bowl aux légumes
- env. 3 dl d'eau
- 4 grandes carottes
- 4 oignons nouveaux
- env. 60 g de champignons , p. ex. champignons de Paris ou shiitakés
- 20 g de gingembre frais
- env. 8 dl de bouillon de légumes
- 1 botte de ciboulette
- 105 g de quinoa bowl aux légumes
- env. 4,5 dl d'eau
- 6 grandes carottes
- 6 oignons nouveaux
- env. 90 g de champignons , p. ex. champignons de Paris ou shiitakés
- 30 g de gingembre frais
- env. 1,2 l de bouillon de légumes
- 1½ botte de ciboulette
- 140 g de quinoa bowl aux légumes
- env. 6 dl d'eau
- 8 grandes carottes
- 8 oignons nouveaux
- env. 120 g de champignons , p. ex. champignons de Paris ou shiitakés
- 40 g de gingembre frais
- env. 1,6 l de bouillon de légumes
- 2 bottes de ciboulette
- 175 g de quinoa bowl aux légumes
- env. 7,5 dl d'eau
- 10 grandes carottes
- 10 oignons nouveaux
- env. 150 g de champignons , p. ex. champignons de Paris ou shiitakés
- 50 g de gingembre frais
- env. 2 l de bouillon de légumes
- 2½ bottes de ciboulette
- 210 g de quinoa bowl aux légumes
- env. 9 dl d'eau
- 12 grandes carottes
- 12 oignons nouveaux
- env. 180 g de champignons , p. ex. champignons de Paris ou shiitakés
- 60 g de gingembre frais
- env. 2,4 l de bouillon de légumes
- 3 bottes de ciboulette
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Cuire le quinoa bowl env. 5 min dans l'eau - il doit en être recouvert. Répartir dans des bocaux profonds avec le liquide résiduel. Râper grossièrement les carottes puis émincer finement les oignons nouveaux ainsi que les champignons. Les disposer par couches sur le quinoa. Couper finement le gingembre, l'incorporer au bouillon, amener à ébullition puis faire mijoter env. 5 min. Filtrer le bouillon et le verser sur les légumes dans les bocaux. Fermer et laisser reposer env. 5 min. Ciseler la ciboulette sur la soupe et savourer.
Le p'tit truc
À l'emporter: les récipients isothermes gardent les aliments chauds plusieurs heures et sont parfaits pour transporter les repas à savourer ailleurs que chez soi.
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