Name: Smoothie velouté aux mûres
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Donne 2 verres de 3 dl
Ingredients: 0.5 avocat; 1.0 citron; 250.0 g de mûres; 3.0 dl de babeurre nature; 1.0 cc de cacao en poudre

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(2)

5 min
débutant
Végétarien
sans gluten

Donne 2 verres de 3 dl

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Ingrédients

	½	avocat
	1	citron
	250 g	de mûres
	3 dl	de babeurre nature
	1 cc	de cacao en poudre

Valeurs nutritives par verre

Kilocalories

180 KCAL

750 KJ

Lipides

6 G

30 %

Protéines

7 G

15,6 %

Glucides

15 G

33,3 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Feride Dogum
Photos: Pia Grimbühler

Préparation

Retirer le noyau de l’avocat et détacher la chair. Exprimer le jus du citron et le verser dans un grand blender avec l’avocat, les mûres, le babeurre et le cacao en poudre puis réduire en fine purée.

Temps de préparation

Préparation env. 5 min