Pour profiter longtemps de la saveur des fraises: les laisser infuser dans une eau sucrée, poivrée et citronnée, puis recueillir le jus, le porter à ébullition et en remplir des bouteilles.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 1 cc | de grains de poivre blanc |
| 200 g | de sucre |
| 6 dl | d’eau |
| 3 | citrons verts (env. 1,5 dl de jus) |
| 400 g | de fraises |
Recettes:
Annina Ciocco
Photos:
Claudia Linsi
Écraser grossièrement le poivre. Le verser dans l'eau avec le sucre, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à dissolution du sucre. Retirer la casserole du feu. Presser les citrons verts, ajouter le jus au sirop. Couper les fraises en tranches et les ajouter. Couvrir et laisser infuser env. 20 min.
Filtrer et recueillir le jus. Porter une nouvelle fois brièvement à ébullition et en remplir des bouteilles ébouillantées.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ réfrigération env. 20 min
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