Salade de pois chiches avec sauce à la harissa
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15
Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g,
lipides 12 g,
glucides 38 g, 330 kcal
Note personnelle
Une salade aux parfums de l'Orient! Cette composition de pois chiches, de carottes et d'épinards est relevée d'une sauce piquante à doser selon les goûts.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 100 g de carottes
- 50 g d’épinards en branches
-
Sauce à la harissa
- 1½ cs de yogourt nature
- env. ¼ de cs de harissa
- 1 cs d'huile de tournesol
- ½ cs de jus d'orange
- 1 pointe de couteau de poivre à l'orange
- sel
- 1 boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 200 g de carottes
- 100 g d’épinards en branches
-
Sauce à la harissa
- 3 cs de yogourt nature
- env. ½ cs de harissa
- 2 cs d'huile de tournesol
- 1 cs de jus d'orange
- ¼ de cc de poivre à l'orange
- sel
- 2 boîtes de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 400 g de carottes
- 200 g d’épinards en branches
-
Sauce à la harissa
- 6 cs de yogourt nature
- env. 1 cs de harissa
- 4 cs d'huile de tournesol
- 2 cs de jus d'orange
- ½ cc de poivre à l'orange
- sel
- 3 boîtes de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 600 g de carottes
- 300 g d’épinards en branches
-
Sauce à la harissa
- 9 cs de yogourt nature
- env. 1½ cs de harissa
- 6 cs d'huile de tournesol
- 3 cs de jus d'orange
- ¾ de cc de poivre à l'orange
- sel
- 4 boîtes de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 800 g de carottes
- 400 g d’épinards en branches
-
Sauce à la harissa
- 12 cs de yogourt nature
- env. 2 cs de harissa
- 8 cs d'huile de tournesol
- 4 cs de jus d'orange
- 1 cc de poivre à l'orange
- sel
- 5 boîtes de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 1 kg de carottes
- 500 g d’épinards en branches
-
Sauce à la harissa
- 15 cs de yogourt nature
- env. 2½ cs de harissa
- 10 cs d'huile de tournesol
- 5 cs de jus d'orange
- 1¼ de cc de poivre à l'orange
- sel
- 6 boîtes de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 1,2 kg de carottes
- 600 g d’épinards en branches
-
Sauce à la harissa
- 18 cs de yogourt nature
- env. 3 cs de harissa
- 12 cs d'huile de tournesol
- 6 cs de jus d'orange
- 1½ cc de poivre à l'orange
- sel
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15
-
Rincer les pois chiches sous l'eau froide puis les égoutter. Pour la sauce à salade, mélanger le yogourt, la harissa, l'huile et le jus d'orange. Assaisonner avec le poivre à l'orange et saler.
Presque au bout -
Dresser les pois chiches. Râper fin les carottes et les ajouter avec les épinards, mélanger. Servir avec la sauce à la harissa.
Presque au bout
Les p'tits trucs
La sauce se marie bien à de nombreux plats orientaux comme les falafels et leurs donne du piquant. Pour ceux qui n'aime pas le piquant, remplacer la harissa par du concentré de tomate.
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