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Salade de lentilles et de carottes avec kiwi
Total: 15 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 11 g,
lipides 6 g,
glucides 40 g, 290 kcal
Carottes, pommes, kiwis et lentilles en boîte pour plus de rapidité: affinée au jus de mandarine, cette salade se distingue par son succulent fruité-salé.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 carotte
- ¼ de pomme
- 1 kiwi
- ½ boîte de lentilles noires de 240 g
- ½ mandarine
- ½ cs de vinaigre de pomme
- ½ cs d’huile d'olive
- sel
- poivre
- ½ brin de menthe
- 2 carottes
- ½ pomme
- 2 kiwis
- 1 boîte de lentilles noires de 240 g
- 1 mandarine
- 1 cs de vinaigre de pomme
- 1 cs d’huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 brin de menthe
- 4 carottes
- 1 pomme
- 4 kiwis
- 2 boîtes de lentilles noires de 240 g
- 2 mandarines
- 2 cs de vinaigre de pomme
- 2 cs d’huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 brins de menthe
- 6 carottes
- 1½ pomme
- 6 kiwis
- 3 boîtes de lentilles noires de 240 g
- 3 mandarines
- 3 cs de vinaigre de pomme
- 3 cs d’huile d'olive
- sel
- poivre
- 3 brins de menthe
- 8 carottes
- 2 pommes
- 8 kiwis
- 4 boîtes de lentilles noires de 240 g
- 4 mandarines
- 4 cs de vinaigre de pomme
- 4 cs d’huile d'olive
- sel
- poivre
- 4 brins de menthe
- 10 carottes
- 2½ pommes
- 10 kiwis
- 5 boîtes de lentilles noires de 240 g
- 5 mandarines
- 5 cs de vinaigre de pomme
- 5 cs d’huile d'olive
- sel
- poivre
- 5 brins de menthe
- 12 carottes
- 3 pommes
- 12 kiwis
- 6 boîtes de lentilles noires de 240 g
- 6 mandarines
- 6 cs de vinaigre de pomme
- 6 cs d’huile d'olive
- sel
- poivre
- 6 brins de menthe
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Détailler les carottes et la pomme en fines lanières à la mandoline, couper les kiwis en tranches. Verser les lentilles dans une passoire, les rincer sous l'eau froide et bien égoutter. Pour la sauce à salade, exprimer le jus des mandarines, le mélanger au vinaigre avec l'huile, saler et poivrer. En mélanger une partie aux lentilles et les répartir sur les assiettes. Y dresser les lanières de pommes et de carottes ainsi que les tranches de kiwi. Arroser du reste de la sauce et décorer de feuilles de menthe.
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