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Salade de lentilles et de carottes avec kiwi

Salade de lentilles et de carottes avec kiwi

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g, lipides 6 g, glucides 36 g, 250 kcal
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Carottes, pommes, kiwis et lentilles en boîte pour plus de rapidité: affinée au jus de mandarine, cette salade se distingue par son succulent fruité-salé.

Ingrédients

Repas léger

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 1 carotte
  • ¼ de pomme
  • 1 kiwi
  • ½ boîte de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttés
  • ½ mandarine
  • ½ cs de vinaigre de pomme
  • ½ cs d’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • ½ brin de menthe
  • 2 carottes
  • ½ pomme
  • 2 kiwis
  • 1 boîte de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttés
  • 1 mandarine
  • 1 cs de vinaigre de pomme
  • 1 cs d’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 brin de menthe
  • 4 carottes
  • 1 pomme
  • 4 kiwis
  • 2 boîtes de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttés
  • 2 mandarines
  • 2 cs de vinaigre de pomme
  • 2 cs d’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 brins de menthe
  • 6 carottes
  • pomme
  • 6 kiwis
  • 3 boîtes de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttés
  • 3 mandarines
  • 3 cs de vinaigre de pomme
  • 3 cs d’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 3 brins de menthe
  • 8 carottes
  • 2 pommes
  • 8 kiwis
  • 4 boîtes de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttés
  • 4 mandarines
  • 4 cs de vinaigre de pomme
  • 4 cs d’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 4 brins de menthe
  • 10 carottes
  • pommes
  • 10 kiwis
  • 5 boîtes de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttés
  • 5 mandarines
  • 5 cs de vinaigre de pomme
  • 5 cs d’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 5 brins de menthe
  • 12 carottes
  • 3 pommes
  • 12 kiwis
  • 6 boîtes de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttés
  • 6 mandarines
  • 6 cs de vinaigre de pomme
  • 6 cs d’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 6 brins de menthe

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Détailler les carottes et la pomme en fines lanières à la mandoline, couper les kiwis en tranches. Verser les lentilles dans une passoire, les rincer sous l'eau froide et bien égoutter. Pour la sauce à salade, exprimer le jus des mandarines, le mélanger au vinaigre avec l'huile, saler et poivrer. En mélanger une partie aux lentilles et les répartir sur les assiettes. Y dresser les lanières de pommes et de carottes ainsi que les tranches de kiwi. Arroser du reste de la sauce et décorer de feuilles de menthe.

Recette: Andrea Pistorius
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-lentilles-et-de-carottes-avec-kiwi
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