Rectangles aux pruneaux et au lard

Name: Rectangles aux pruneaux et au lard
Total time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 10 g de raifort; 40 g de beurre mou; sel; 4 grandes tranches de pain de mie; 70 g de tranches de lard paysan; 120 g de pruneaux secs dénoyautés; poivre; 2 brins de persil

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g, lipides 18 g, glucides 39 g, 370 kcal

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Note personnelle

Pourquoi ne pas proposer de la finger food sucrée-salée à l’apéritif? Le mariage pruneaux et lard fait des miracles grâce à la saveur piquante du raifort.

Ingrédients

ApéritifPour 4 personnes

10 g de raifort
40 g de beurre mou
sel
4 grandes tranches de pain de mie , p. ex. Toast Vitality XL
70 g de tranches de lard paysan
120 g de pruneaux secs dénoyautés
poivre
2 brins de persil

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

Râper le raifort sur le beurre, mélanger et saler légèrement. En tartiner les tranches de pain. Eliminer la croûte puis couper chaque tranche dans la longueur en 3 rectangles.

Presque au bout
Faire croustiller 12 tranches de lard dans une poêle sans matière grasse. Les égoutter sur du papier absorbant. Hacher finement le reste du lard et les pruneaux et les faire revenir brièvement ensemble. Poivrer et laisser tiédir. Répartir le tout sur les rectangles de pain. Effeuiller le persil par-dessus.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/rectangles-aux-pruneaux-et-au-lard

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