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Mozzarella avec fraises
Total: 25 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 20 g,
lipides 42 g,
glucides 6 g, 490 kcal
La fraise excelle aussi dans la cuisine salée comme dans cette recette originale qui l'associe, une fois marinée, à de la mozzarella en morceaux et en chips.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 65 g de fraises , p. ex. gariguette
- ¼ de citron
- 1 cs d’huile de noix
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 3 g de cerneaux de noix
- 1 mozzarella de bufflonne de 125 g
- 1 brin de basilic , p. ex. basilic citronné
- 125 g de fraises , p. ex. gariguette
- ½ citron
- 2 cs d’huile de noix
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 5 g de cerneaux de noix
- 2 mozzarellas de bufflonne de 125 g
- ¼ de bouquet de basilic , p. ex. basilic citronné
- 250 g de fraises , p. ex. gariguette
- 1 citron
- 4 cs d’huile de noix
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 10 g de cerneaux de noix
- 4 mozzarellas de bufflonne de 125 g
- ½ bouquet de basilic , p. ex. basilic citronné
- 375 g de fraises , p. ex. gariguette
- 1½ citron
- 6 cs d’huile de noix
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 15 g de cerneaux de noix
- 6 mozzarellas de bufflonne de 125 g
- ¾ de bouquet de basilic , p. ex. basilic citronné
- 500 g de fraises , p. ex. gariguette
- 2 citrons
- 8 cs d’huile de noix
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 20 g de cerneaux de noix
- 8 mozzarellas de bufflonne de 125 g
- 1 bouquet de basilic , p. ex. basilic citronné
- 625 g de fraises , p. ex. gariguette
- 2½ citrons
- 1 dl d’huile de noix
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 25 g de cerneaux de noix
- 10 mozzarellas de bufflonne de 125 g
- 1¼ de bouquet de basilic , p. ex. basilic citronné
- 750 g de fraises , p. ex. gariguette
- 3 citrons
- 1,2 dl d’huile de noix
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 30 g de cerneaux de noix
- 12 mozzarellas de bufflonne de 125 g
- 1½ bouquet de basilic , p. ex. basilic citronné
Ingrédient en action
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 10 minutes
- Total:
- 25 minutes
-
C'est pas fini
Couper les fraises en quatre. Râper finement le zeste du citron, exprimer le jus, les ajouter tous les deux à l'huile de noix, saler et poivrer. Y mélanger les fraises et laisser reposer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole. Hacher très fin les noix. Couper la moitié d'une boule de mozzarella, la hacher très finement puis la mélanger aux noix. Étaler le tout sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, glisser au milieu du four et cuire env. 10 min. Laisser refroidir puis casser en morceaux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Morceler grossièrement le reste des mozzarellas et les dresser avec le basilic. Servir avec les chips de mozzarella.
Presque au bout
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