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Mozzarella avec fraises

Mozzarella avec fraises

25 min

La fraise excelle aussi dans la cuisine salée comme dans cette recette originale qui l'associe, une fois marinée, à de la mozzarella en morceaux et en chips.

  • sans gluten
  • végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 125 gde fraises, p. ex. gariguette
  • ½citron
  • 2 csd’huile de noix
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • 5 gde cerneaux de noix
  • 2mozzarellas de bufflonne de 125 g
  • ¼ de  bouquetde basilic, p. ex. basilic citronné
  • 250 gde fraises, p. ex. gariguette
  • 1citron
  • 4 csd’huile de noix
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • 10 gde cerneaux de noix
  • 4mozzarellas de bufflonne de 125 g
  • ½ bouquetde basilic, p. ex. basilic citronné
  • 375 gde fraises, p. ex. gariguette
  • citron
  • 6 csd’huile de noix
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • 15 gde cerneaux de noix
  • 6mozzarellas de bufflonne de 125 g
  • ¾ de  bouquetde basilic, p. ex. basilic citronné
  • 500 gde fraises, p. ex. gariguette
  • 2citrons
  • 8 csd’huile de noix
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • 20 gde cerneaux de noix
  • 8mozzarellas de bufflonne de 125 g
  • 1 bouquetde basilic, p. ex. basilic citronné
  • 625 gde fraises, p. ex. gariguette
  • citrons
  • 10 csd’huile de noix
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • 25 gde cerneaux de noix
  • 10mozzarellas de bufflonne de 125 g
  • 1¼ de  bouquetde basilic, p. ex. basilic citronné
  • 750 gde fraises, p. ex. gariguette
  • 3citrons
  • 12 csd’huile de noix
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • 30 gde cerneaux de noix
  • 12mozzarellas de bufflonne de 125 g
  • 1½ bouquetde basilic, p. ex. basilic citronné
Kilocalories
490 kcal
2 050 kj
Protéines
20 g
16,6 %
Lipides
42 g
78,4 %
Glucides
6 g
5 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
cuisson au four:
env. 10 minutes
Total:
25 min
  1. C'est pas fini

    Couper les fraises en quatre. Râper finement le zeste du citron, exprimer le jus, les ajouter tous les deux à l'huile de noix, saler et poivrer. Y mélanger les fraises et laisser reposer.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 160 °C. Hacher très fin les noix. Couper la moitié d'une boule de mozzarella, la hacher très finement puis la mélanger aux noix. Étaler le tout sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, glisser au milieu du four et cuire env. 10 min. Laisser refroidir puis casser en morceaux.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Morceler grossièrement le reste des mozzarellas et les dresser avec le basilic. Servir avec les chips de mozzarella.

    Presque au bout
Recettes: Vanessa Fuchs

Valeurs nutritives par portion

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