Mélange méditerranéen

Name: Mélange méditerranéen
Total time: 15 min
Yield: Donne env. 20 g
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 cs d'écorce d’orange séchée; 1 cs de graines de fenouil; 1 cc de fleurs de lavande séchées; 1 cc de grains de poivre mélangés; 1 cs de thym; 1 cs d'origan séché; 1 cs de marjolaine séchée

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par 20 g: protéines 9 g, lipides 8 g, glucides 36 g, 280 kcal

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Note personnelle

Graines de fenouil, écorces d’orange et lavande figurent parmi les épices grillées et broyées de ce mélange qui évoque la richesse des parfums méditerranéens.

Ingrédients

Épices

Donne env.

2 cs d'écorce d’orange séchée
1 cs de graines de fenouil
1 cc de fleurs de lavande séchées , en vente dans les magasins de produits diététiques
1 cc de grains de poivre mélangés
1 cs de thym
1 cs d'origan séché
1 cs de marjolaine séchée

4 cs d'écorce d’orange séchée
2 cs de graines de fenouil
2 cc de fleurs de lavande séchées , en vente dans les magasins de produits diététiques
2 cc de grains de poivre mélangés
2 cs de thym
2 cs d'origan séché
2 cs de marjolaine séchée

Ingrédient en action

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Préparation:: env. 15 minutes

Faire légèrement griller les épices, à l’exception du thym et de l’origan, à sec et à feu doux dans une poêle, sans les faire changer de couleur. Ajouter le thym et l'origan et broyer le tout dans un mortier ou moudre dans un moulin à café.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/melange-mediterraneen

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