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Hamburger au halloumi
Total: 35 min. •
dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 37 g,
lipides 53 g,
glucides 39 g, 780 kcal
Note personnelle
Le burger végétarien par excellence, avec du halloumi grillé, une tapenade d'olives et de câpres, une sauce au yogourt, un peu de menthe et quelques pousses.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Cuire le halloumi par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
- 20 g d’olives vertes dénoyautées
- ¼ de cs de câpres
- 1 cs d'huile d'olive
- ¼ de gousse d'ail
- poivre
- 1 quartier de citron
- 25 g de yogourt nature
- ¼ de bouquet de menthe
- sel
- 125 g de halloumi ou de feta
- ½ cs d'huile de colza HOLL
- 1 pain à hamburger d'env. 65 g , p. ex. buns à la farine complète
- 5 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo
- 40 g d’olives vertes dénoyautées
- ½ cs de câpres
- 2 cs d'huile d'olive
- ½ gousse d'ail
- poivre
- ¼ de citron
- 50 g de yogourt nature
- ½ bouquet de menthe
- sel
- 250 g de halloumi ou de feta
- 1 cs d'huile de colza HOLL
- 2 pains à hamburger d'env. 65 g , p. ex. buns à la farine complète
- 10 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo
- 80 g d’olives vertes dénoyautées
- 1 cs de câpres
- 4 cs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- poivre
- ½ citron
- 100 g de yogourt nature
- 1 bouquet de menthe
- sel
- 500 g de halloumi ou de feta
- 2 cs d'huile de colza HOLL
- 4 pains à hamburger d'env. 65 g , p. ex. buns à la farine complète
- 20 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo
- 120 g d’olives vertes dénoyautées
- 1½ cs de câpres
- 6 cs d'huile d'olive
- 1½ gousse d'ail
- poivre
- ¾ de citron
- 150 g de yogourt nature
- 1½ bouquet de menthe
- sel
- 750 g de halloumi ou de feta
- 3 cs d'huile de colza HOLL
- 6 pains à hamburger d'env. 65 g , p. ex. buns à la farine complète
- 30 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo
- 160 g d’olives vertes dénoyautées
- 2 cs de câpres
- 8 cs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- poivre
- 1 citron
- 200 g de yogourt nature
- 2 bouquets de menthe
- sel
- 1 kg de halloumi ou de feta
- 4 cs d'huile de colza HOLL
- 8 pains à hamburger d'env. 65 g , p. ex. buns à la farine complète
- 40 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo
- 200 g d’olives vertes dénoyautées
- 2½ cs de câpres
- 1 dl d'huile d'olive
- 2½ gousses d'ail
- poivre
- 1¼ de citron
- 250 g de yogourt nature
- 2½ bouquets de menthe
- sel
- 1,25 kg de halloumi ou de feta
- 5 cs d'huile de colza HOLL
- 10 pains à hamburger d'env. 65 g , p. ex. buns à la farine complète
- 50 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo
- 240 g d’olives vertes dénoyautées
- 3 cs de câpres
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- poivre
- 1½ citron
- 300 g de yogourt nature
- 3 bouquets de menthe
- sel
- 1,5 kg de halloumi ou de feta
- 6 cs d'huile de colza HOLL
- 12 pains à hamburger d'env. 65 g , p. ex. buns à la farine complète
- 60 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 35 minutes
-
Mettre les olives et les câpres dans l'huile d'olive. Y presser l'ail. Réduire grossièrement en purée, poivrer la tapenade. Râper fin un peu de zeste de citron dans le yogourt. Ciseler finement la moitié des feuilles de menthe et les ajouter. Saler et poivrer la sauce au yogourt.
Presque au bout -
Couper horizontalement le halloumi en deux. Le faire dorer dans l'huile de colza à feu moyen durant env. 8 min de chaque côté. Partager les petits pains en deux et les faire légèrement griller. Tartiner les moitiés inférieures de tapenade et les garnir de halloumi. Napper de sauce au yogourt, couvrir des feuilles de menthe restantes et des moitiés supérieures des petits pains. Servir aussitôt.
Presque au bout
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