Un dessert raffiné où les arômes fleuris et sucrés de la glace à la vanille sont sublimés par la note acidulée des framboises et de la crema balsamico.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 500 g | de glace vanille |
| 40 g | de crème de vinaigre balsamique, p. ex. Glassa gastronomica all’aceto balsamico |
| 200 g | de fraises |
| 200 g | de framboises |
| 1 cc | de pâte de vanille |
| 2 brins | de menthe |
Recettes:
Annina Ciocco
Photos:
Claudia Linsi
Laisser ramollir légèrement la glace à température ambiante durant env. 45 min. Gicler la moitié de la crema balsamico sur la glace afin qu’elle y pénètre un peu. Marbrer aussi régulièrement que possible la glace à l’aide du manche d’une cuillère. Faire prendre env. 3 h au congélateur.
Couper les fraises en deux. Les répartir avec les framboises dans des coupes à dessert. Mélanger le reste de la crema balsamico avec la pâte de vanille et en arroser les petits fruits. Sortir la glace du congélateur. La dresser sur les petits fruits. Effeuiller la menthe dessus et servir.
Temps de préparation
Préparation env. 10 min
+ congélation env. 3 h
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