Galettes de brocolis en manteau de sésame
Semoule et brocoli unissent leurs saveurs au cœur de ces galettes végétariennes enrobées de sésame croustillant et rissolées dans du beurre. Irrésistible!
- végétarien
- 40 min
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Rissoler les galettes par portions et les réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
- 0,75 dld’eau
- 0,75 dlde lait
- 50 gde semoule de blé dur
- ¼ degousse d´ail
- ¼ de ccde sel env. 2 g
- ¼ de ccde poivre
- 1œuf
- 75 gde brocolis
- 1¼ de csde graine de sésame
- ½ csde beurre à rôtir
- 1,5 dld’eau
- 1,5 dlde lait
- 100 gde semoule de blé dur
- ½gousse d´ail
- ½ ccde sel env. 3.5 g
- ½ ccde poivre
- 2œufs
- 150 gde brocolis
- 2½ csde graines de sésame
- 1 csde beurre à rôtir
- 3 dld’eau
- 3 dlde lait
- 200 gde semoule de blé dur
- 1gousse d´ail
- 1 ccde sel d'env. 7 g
- 1 ccde poivre
- 4œufs
- 300 gde brocolis
- 5 csde graines de sésame
- 2 csde beurre à rôtir
- 4,5 dld’eau
- 4,5 dlde lait
- 300 gde semoule de blé dur
- 1½gousse d´ail
- 1½ ccde sel d'env. 7 g
- 1½ ccde poivre
- 6œufs
- 450 gde brocolis
- 7½ csde graines de sésame
- 3 csde beurre à rôtir
- 6 dld’eau
- 6 dlde lait
- 400 gde semoule de blé dur
- 2gousses d´ail
- 2 ccde sel d'env. 7 g
- 2 ccde poivre
- 8œufs
- 600 gde brocolis
- 10 csde graines de sésame
- 4 csde beurre à rôtir
- 7,5 dld’eau
- 7,5 dlde lait
- 500 gde semoule de blé dur
- 2½gousses d´ail
- 2½ ccde sel d'env. 7 g
- 2½ ccde poivre
- 10œufs
- 750 gde brocolis
- 12½ csde graines de sésame
- 5 csde beurre à rôtir
- 9 dld’eau
- 9 dlde lait
- 600 gde semoule de blé dur
- 3gousses d´ail
- 3 ccde sel d'env. 7 g
- 3 ccde poivre
- 12œufs
- 900 gde brocolis
- 15 csde graines de sésame
- 6 csde beurre à rôtir
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 470 kcal
- 1 950 kj
- Protéines
- 20 g
- 17,9 %
- Lipides
- 22 g
- 44,4 %
- Glucides
- 42 g
- 37,7 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
-
Porter l'eau avec le lait à ébullition. Ajouter la semoule en une seule fois. Y presser l'ail. Saler et poivrer. Laisser gonfler quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une bouillie épaisse. Retirer la casserole du feu. Laisser tiédir. Battre les œufs et les incorporer.
Presque au bout -
Couper les brocolis en menus morceaux, les cuire brièvement à la vapeur en les gardant bien fermes. Les incorporer à la semoule puis prélever une toute petite quantité et la saisir dans un peu de beurre à rôtir pour tester l'assaisonnement; rectifier si nécessaire. Façonner la préparation en galettes puis les tourner dans les graines de sésame. Faire dorer les galettes à feu doux à moyen dans le beurre à rôtir durant env. 6 min de chaque côté. Parfait avec une salade verte.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!