Fleurs au brie et à la poire sur salade de lentilles
Total: 1 h •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 28 g,
lipides 34 g,
glucides 55 g, 670 kcal
Note personnelle
La pâte à strudel en forme de fleur, garnie de brie et poires est joliment dressée sur une salade de lentilles. Une jolie recette qui ravira les invités!
Ingrédients
Plat principal
Pour
8
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
pour 2 moules réfractaires d’env. 2 dl
pour 4 moules réfractaires d’env. 2 dl
pour 6 moules réfractaires d’env. 2 dl
pour 8 moules réfractaires d’env. 2 dl
pour 10 moules réfractaires d’env. 2 dl
pour 12 moules réfractaires d’env. 2 dl
- beurre pour les moules
- 60 g de pâte à strudel, 2 feuilles
- 100 g de brie
- ½ poire, p. ex. beurré bosc
- ¼ de cs de jus de citron
- 1 cs de cerneaux de noix
- ½ cs de miel liquide
- 125 g de lentilles vertes
- 100 g de poireau
- 0,25 dl d'huile d’olive
- 2 cs de vinaigre de pomme
- sel
- poivre
- mélange de poivre et de fleurs
- beurre pour les moules
- 120 g de pâte à strudel, 4 feuilles
- 200 g de brie
- 1 poire, p. ex. beurré bosc
- ½ cs de jus de citron
- 2 cs de cerneaux de noix
- 1 cs de miel liquide
- 250 g de lentilles vertes
- 200 g de poireau
- 0,5 dl d'huile d’olive
- 4 cs de vinaigre de pomme
- sel
- poivre
- mélange de poivre et de fleurs
- beurre pour les moules
- 180 g de pâte à strudel, 6 feuilles
- 300 g de brie
- 1½ poire, p. ex. beurré bosc
- ¾ de cs de jus de citron
- 3 cs de cerneaux de noix
- 1½ cs de miel liquide
- 375 g de lentilles vertes
- 300 g de poireau
- 0,75 dl d'huile d’olive
- 6 cs de vinaigre de pomme
- sel
- poivre
- mélange de poivre et de fleurs
- beurre pour les moules
- 240 g de pâte à strudel, 8 feuilles
- 400 g de brie
- 2 poires, p. ex. beurré bosc
- 1 cs de jus de citron
- 4 cs de cerneaux de noix
- 2 cs de miel liquide
- 500 g de lentilles vertes
- 400 g de poireau
- 1 dl d'huile d’olive
- 8 cs de vinaigre de pomme
- sel
- poivre
- mélange de poivre et de fleurs
- beurre pour les moules
- 300 g de pâte à strudel, 10 feuilles
- 500 g de brie
- 2½ poires, p. ex. beurré bosc
- 1¼ de cs de jus de citron
- 5 cs de cerneaux de noix
- 2½ cs de miel liquide
- 625 g de lentilles vertes
- 500 g de poireau
- 1,25 dl d'huile d’olive
- 1 dl de vinaigre de pomme
- sel
- poivre
- mélange de poivre et de fleurs
- beurre pour les moules
- 360 g de pâte à strudel, 12 feuilles
- 600 g de brie
- 3 poires, p. ex. beurré bosc
- 1½ cs de jus de citron
- 6 cs de cerneaux de noix
- 3 cs de miel liquide
- 750 g de lentilles vertes
- 600 g de poireau
- 1,5 dl d'huile d’olive
- 1,2 dl de vinaigre de pomme
- sel
- poivre
- mélange de poivre et de fleurs
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- finition:
- env. 30 minutes
- Total:
- 1 h
-
A préparer la veille au plus tôt: Beurrer les moules. Couper chaque feuille de pâte en quatre puis empiler les quatre morceaux en les décalant légèrement et en foncer délicatement les moules. Débiter le brie en cubes d’env. 2 cm. Partager les poires en deux, retirer le trognon, les couper en quartiers et les arroser d’un peu du jus de citron. Répartir les cubes de fromage et les quartiers de poire sur les fonds de pâte. Emballer de film alimentaire et réserver au frais. Hacher grossièrement les noix. Les faire griller à sec dans une poêle puis les mélanger au miel et réserver. Cuire les lentilles env. 20 min dans un grand volume d’eau jusqu’à tendreté. Egoutter. Entre-temps, couper le poireau en fines lanières. Le mélanger aux lentilles avec l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer. Couvrir la salade de lentilles d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur.
Presque au bout -
Le jour même: Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole. Retirer le film alimentaire des moules et les faire cuire env. 25 min au milieu du four. Démouler délicatement. Parsemer de noix au miel. Assaisonner du mélange de poivre et de fleurs. Chauffer un peu la salade de lentilles et dresser dans des assiettes.
Presque au bout
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