Cheezza

Name: Cheezza
Total time: 1 h 32 min
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 300 g farine fleur; 2 cs Zucker sucre; ½ sachet Trockenhefe levure sèche; 1,5 dl warme Milch lait; 1 Ei œuf; g Butter beurre,weich; 300 Frischkäse fromage frais,z. B. M-Budget; 80 g Zucker sucre; 2 Eier œufs; 1 cc Maisstärke fécule de maïs; 3 cs Konfitüre confitures,z. B. Sauerkirsche; 4 cs Doppelrahm double crème

Total: 1 h 32 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 13 g, lipides 30 g, glucides 65 g, 580 kcal

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Note personnelle

Oh une pizza! Et bien non, il s'agit d'un cheescake réalisé avec une pâte sucrée maison, du fromage frais, de la confiture et de la crème. Trompe-l'œil réussi.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Pour

personnes

pour 1 plaque à gâteau à paroi épaisse d’env. 28 cm de Ø

pour 2 plaques à gâteau à paroi épaisse d’env. 28 cm de Ø

Pour la pâte
300 g farine fleur
2 cs Zucker sucre
½ sachet Trockenhefe levure sèche
1,5 dl warme Milch lait
1 Ei œuf
g Butter beurre,weich
Pour la garniture
300 Frischkäse fromage frais,z. B. M-Budget , p. ex. M-Budget
80 g Zucker sucre
2 Eier œufs
1 cc Maisstärke fécule de maïs
3 cs Konfitüre confitures,z. B. Sauerkirsche , p. ex. de griottes
4 cs Doppelrahm double crème

Pour la pâte
600 g farine fleur
4 cs Zucker sucre
1 sachet Trockenhefe levure sèche
3 dl warme Milch lait
2 Ei œufs
100 g Butter beurre,weich
Pour la garniture
600 g Frischkäse fromage frais,z. B. M-Budget , p. ex. M-Budget
160 g Zucker sucre
4 Eier œufs
2 cc Maisstärke fécule de maïs
6 cs Konfitüre confitures,z. B. Sauerkirsche , p. ex. de griottes
8 cs Doppelrahm double crème

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

laisser lever:: env. 1 heure

cuisson au four:: env. 12 minutes

Total:: 1 h 32 min.

Pour la pâte, réunir tous les ingrédients dans une jatte et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. La laisser lever env. 1 h à couvert. Chemiser le moule de papier sulfurisé, y déposer la pâte, l'abaisser dans le moule même avec la paume des mains et remonter légèrement le bord. Préchauffer le four à 230 °C, chaleur de voûte et de sole. Pour la garniture, mélanger le fromage frais avec le sucre, les œufs et la fécule. Répartir sur la pâte, glisser au milieu du four et faire cuire env. 12 min. Laisser tiédir, étaler la confiture sur la garniture et ajouter ci et là un peu de double crème.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cheezza

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Le p'tit truc

Selon les goûts, parsemer de basilic et de noisettes hachées. Oh la belle pizza! Et bien non, il s'agit d'un cheescake réalisé avec une pâte sucrée maison, du fromage frais, de la confiture et de la double crème.