Se régaler avec des recettes au raisin

Vous ne consommez le raisin qu’en le portant de la main à la bouche? C’est dommage, car le raisin brille aussi bien dans les desserts que dans les plats épicés.

Croquer à pleines dents dans un grain de raisin, le sentir éclater et éprouver cette fraîcheur immédiate: tout le monde connaît ce plaisir. Une multitude de variantes s'offrent à ceux qui souhaitent utiliser ces billes sucrées en cuisine.

Bien sûr, les raisins font merveille dans les desserts mais ils sont également un délice en tant que snack, par exemple arrosés de chocolat. Plus surprenant, mais tout aussi savoureux, le raisin se déguste en salade, avec de la viande ou en sauce. Et si l'on veut prolonger la saison, on peut en faire du jus, du sirop et de la confiture.

Des desserts au raisin qui font rêver

Mousse au vin blanc avec raisin

2 h 20 min.
Cheesecake avec raisin au moût

>3 h
Glace au raisin sur meringue

>3 h
Gaufres complètes avec purée de marrons

40 min.
Compote de raisin à la double crème

20 min.
Gâteau au safran et au raisin

1 h 10 min.
Crème caramel avec compote de raisins

>3 h
Petits pots de semoule avec salade de raisins

2 h 20 min.

Sirop, jus et confiture de raisin: le recyclage au dessert

Le sirop de raisin, le jus de raisin et la confiture de raisin sont de loin les meilleurs produits faits maison. La préparation vaut doublement la peine si on les utilise à leur tour pour agrémenter des desserts. Voici trois exemples de recettes.