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Burrata au raisin

Burrata au raisin

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 16 g, lipides 48 g, glucides 40 g, 660 kcal
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Du goût, de l'originalité, cette entrée séduit avec ses grains de raisin brièvement rissolés, sa burrata si bien affinée avec du romarin et son pain grillé.

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 1 burrata
  • 100 g de raisin , p. ex. rouge et noir
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 2 tranches de pain
  • ¼ de  bouquet de romarin
  • fleur de sel
  • poivre
  • 2 burratas
  • 200 g de raisin , p. ex. rouge et noir
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 4 tranches de pain
  • ¼ de  bouquet de romarin
  • fleur de sel
  • poivre
  • 4 burratas
  • 400 g de raisin , p. ex. rouge et noir
  • 8 cs d'huile d'olive
  • 8 tranches de pain
  • ½ bouquet de romarin
  • fleur de sel
  • poivre
  • 6 burratas
  • 600 g de raisin , p. ex. rouge et noir
  • 1,2 dl d'huile d'olive
  • 12 tranches de pain
  • ¾ de  bouquet de romarin
  • fleur de sel
  • poivre
  • 8 burratas
  • 800 g de raisin , p. ex. rouge et noir
  • 1,6 dl d'huile d'olive
  • 16 tranches de pain
  • 1 bouquet de romarin
  • fleur de sel
  • poivre
  • 10 burratas
  • 1 kg de raisin , p. ex. rouge et noir
  • 2 dl d'huile d'olive
  • 20 tranches de pain
  • 1¼ de  bouquet de romarin
  • fleur de sel
  • poivre
  • 12 burratas
  • 1,2 kg de raisin , p. ex. rouge et noir
  • 2,4 dl d'huile d'olive
  • 24 tranches de pain
  • 1½ bouquet de romarin
  • fleur de sel
  • poivre

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Fendre les burratas et les dresser sur un plat. Arroser les grains de raisin d'un peu d'huile et les saisir env. 2 min dans une poêle très chaude. Griller le pain à sec. Dresser les grains de raisin sur les burratas. Faire croustiller les brins de romarin dans le reste de l'huile. Arroser les burratas de cette huile aromatisée puis y effeuiller le romarin. Relever de fleur de sel et de poivre. Servir avec le pain grillé.

Recette: Philipp Wagner
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/burrata-au-raisin
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