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Burrata au raisin
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 16 g,
lipides 48 g,
glucides 40 g, 660 kcal
Note personnelle
Du goût, de l'originalité, cette entrée séduit avec ses grains de raisin brièvement rissolés, sa burrata si bien affinée avec du romarin et son pain grillé.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 burrata
- 100 g de raisin , p. ex. rouge et noir
- 2 cs d'huile d'olive
- 2 tranches de pain
- ¼ de bouquet de romarin
- fleur de sel
- poivre
- 2 burratas
- 200 g de raisin , p. ex. rouge et noir
- 4 cs d'huile d'olive
- 4 tranches de pain
- ¼ de bouquet de romarin
- fleur de sel
- poivre
- 4 burratas
- 400 g de raisin , p. ex. rouge et noir
- 8 cs d'huile d'olive
- 8 tranches de pain
- ½ bouquet de romarin
- fleur de sel
- poivre
- 6 burratas
- 600 g de raisin , p. ex. rouge et noir
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 12 tranches de pain
- ¾ de bouquet de romarin
- fleur de sel
- poivre
- 8 burratas
- 800 g de raisin , p. ex. rouge et noir
- 1,6 dl d'huile d'olive
- 16 tranches de pain
- 1 bouquet de romarin
- fleur de sel
- poivre
- 10 burratas
- 1 kg de raisin , p. ex. rouge et noir
- 2 dl d'huile d'olive
- 20 tranches de pain
- 1¼ de bouquet de romarin
- fleur de sel
- poivre
- 12 burratas
- 1,2 kg de raisin , p. ex. rouge et noir
- 2,4 dl d'huile d'olive
- 24 tranches de pain
- 1½ bouquet de romarin
- fleur de sel
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Fendre les burratas et les dresser sur un plat. Arroser les grains de raisin d'un peu d'huile et les saisir env. 2 min dans une poêle très chaude. Griller le pain à sec. Dresser les grains de raisin sur les burratas. Faire croustiller les brins de romarin dans le reste de l'huile. Arroser les burratas de cette huile aromatisée puis y effeuiller le romarin. Relever de fleur de sel et de poivre. Servir avec le pain grillé.
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