Planche mixte

Name: Planche mixte
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 poires; 1 endive; 200 g de roquefort ou de Saint Agur; 240 g de terrine, p. ex. au poivre ou aux morilles; quelques cerneaux de noix; 250 g de raisin; 1 botte de radis roses; 50 g de beurre salé; 1 cs de miel liquide; fleur de sel; poivre; 4 brins de thym

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g, lipides 43 g, glucides 25 g, 580 kcal

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Note personnelle

Dans cette recette, le plateau apéritif à la française associe poires, roquefort, terrine, raisin, noix et beurre salé.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

½ poire
¼ de endive, p. ex. rouge ou jaune
50 g de roquefort ou de Saint Agur
60 g de terrine, p. ex. au poivre ou aux morilles
quelques cerneaux de noix
60 g de raisin
¼ de botte de radis roses
10 g de beurre salé
¼ de cs de miel liquide
fleur de sel
poivre
1 brin de thym

1 poire
½ endive, p. ex. rouge ou jaune
100 g de roquefort ou de Saint Agur
120 g de terrine, p. ex. au poivre ou aux morilles
quelques cerneaux de noix
125 g de raisin
½ botte de radis roses
25 g de beurre salé
½ cs de miel liquide
fleur de sel
poivre
2 brins de thym

2 poires
1 endive, p. ex. rouge ou jaune
200 g de roquefort ou de Saint Agur
240 g de terrine, p. ex. au poivre ou aux morilles
quelques cerneaux de noix
250 g de raisin
1 botte de radis roses
50 g de beurre salé
1 cs de miel liquide
fleur de sel
poivre
4 brins de thym

3 poires
1½ endive, p. ex. rouge ou jaune
300 g de roquefort ou de Saint Agur
360 g de terrine, p. ex. au poivre ou aux morilles
quelques cerneaux de noix
375 g de raisin
1½ botte de radis roses
75 g de beurre salé
1½ cs de miel liquide
fleur de sel
poivre
6 brins de thym

4 poires
2 endives, p. ex. rouge ou jaune
400 g de roquefort ou de Saint Agur
480 g de terrine, p. ex. au poivre ou aux morilles
quelques cerneaux de noix
500 g de raisin
2 bottes de radis roses
100 g de beurre salé
2 cs de miel liquide
fleur de sel
poivre
8 brins de thym

5 poires
2½ endives, p. ex. rouge ou jaune
500 g de roquefort ou de Saint Agur
600 g de terrine, p. ex. au poivre ou aux morilles
quelques cerneaux de noix
625 g de raisin
2½ bottes de radis roses
125 g de beurre salé
2½ cs de miel liquide
fleur de sel
poivre
10 brins de thym

6 poires
3 endives, p. ex. rouge ou jaune
600 g de roquefort ou de Saint Agur
720 g de terrine, p. ex. au poivre ou aux morilles
quelques cerneaux de noix
750 g de raisin
3 bottes de radis roses
150 g de beurre salé
3 cs de miel liquide
fleur de sel
poivre
12 brins de thym

Ingrédient en action

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Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Couper les poires en deux, séparer les feuilles de l'endive.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les moitiés de poires avec le fromage, la terrine, les noix, le raisin, les radis, les feuilles d'endive et le beurre.

Presque au bout
C'est pas fini

Arroser les poires d'un filet de miel. Servir avec de la fleur de sel, du poivre et du thym.

Presque au bout