Salade de myrtilles au roquefort
Myrtilles et roquefort? En y ajoutant des poires et des oignons, on peut en faire une entrée originale qui fait toujours son petit effet auprès des invités.
- végétarien
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 50 gde salade verte, p. ex. babyleaf
- 125 gde myrtilles
- ½poire, p. ex. forelle
- ½petit oignon rouge
- 50 gde roquefort
- 2½ csd'huile d'olive
- 1 csde vinaigre aux herbes
- ½ ccde moutarde aux figues
- sel
- poivre
- 1 brind'estragon ou de basilic
- 100 gde salade verte, p. ex. babyleaf
- 250 gde myrtilles
- 1poire, p. ex. forelle
- 1petit oignon rouge
- 100 gde roquefort
- 5 csd'huile d'olive
- 2 csde vinaigre aux herbes
- 1 ccde moutarde aux figues
- sel
- poivre
- 2 brinsd'estragon ou de basilic
- 150 gde salade verte, p. ex. babyleaf
- 375 gde myrtilles
- 1½poire, p. ex. forelle
- 1½petit oignon rouge
- 150 gde roquefort
- 7½ csd'huile d'olive
- 3 csde vinaigre aux herbes
- 1½ ccde moutarde aux figues
- sel
- poivre
- 3 brinsd'estragon ou de basilic
- 200 gde salade verte, p. ex. babyleaf
- 500 gde myrtilles
- 2poires, p. ex. forelle
- 2petits oignons rouges
- 200 gde roquefort
- 10 csd'huile d'olive
- 4 csde vinaigre aux herbes
- 2 ccde moutarde aux figues
- sel
- poivre
- 4 brinsd'estragon ou de basilic
- 250 gde salade verte, p. ex. babyleaf
- 625 gde myrtilles
- 2½poires, p. ex. forelle
- 2½petits oignons rouges
- 250 gde roquefort
- 12½ csd'huile d'olive
- 5 csde vinaigre aux herbes
- 2½ ccde moutarde aux figues
- sel
- poivre
- 5 brinsd'estragon ou de basilic
- 300 gde salade verte, p. ex. babyleaf
- 750 gde myrtilles
- 3poires, p. ex. forelle
- 3petits oignons rouges
- 300 gde roquefort
- 15 csd'huile d'olive
- 6 csde vinaigre aux herbes
- 3 ccde moutarde aux figues
- sel
- poivre
- 6 brinsd'estragon ou de basilic
- Kilocalories
- 270 kcal
- 1 100 kj
- Protéines
- 6 g
- 9,2 %
- Lipides
- 20 g
- 69,2 %
- Glucides
- 14 g
- 21,5 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Répartir la salade sur un plat. Couper les plus grandes myrtilles en deux, garder les petites entières. Partager la poire en deux, l'épépiner puis la tailler en fines tranches. Débiter l'oignon en fins quartiers et les dresser sur la salade avec les poires et les myrtilles. Émietter le roquefort sur le tout. Mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde, saler et poivrer. En arroser la salade puis effeuiller l'estragon par-dessus.
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