Baguette en trois façons
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g,
lipides 20 g,
glucides 45 g, 450 kcal
Note personnelle
Raisin et fromage à pâte molle, rosbif et crème à la moutarde, sardines et tomates: trois recettes raffinées pour sublimer des baguettes tout juste sorties du four.
Ingrédients
Repas légerPour 4 personnes
- 1 baguette précuite du four à pierre de 250 g, p. ex. précuite (Bio)
-
Fromage et raisin
- ½ bouquet de fines herbes, p. ex. romarin, thym
- 500 g de raisin sans pépins, p. ex. rouge
- 1 cs d’huile d'olive
- 2 cc de miel
- 1 pincée de sel
- poivre
- 200 g de tommes à la crème
-
Rosbif et crème à la moutarde
- 1 oignon rouge
- 2 cs de sucre
- 4 cs de vinaigre de pomme
- sel
- 300 g de fromage frais
- 100 g de crème fraîche
- 20 g de moutarde de Dijon
- poivre
- 400 g de rosbif
- env. 70 g de roquette
-
Sardines et tomates
- 6 tomates bien mûres
- ½ bouquet de basilic
- 2 gousses d'ail
- 2 cs d’huile d'olive
- 1 pincée de sel
- ½ cc de poivre noir
- 2 boîtes de sardines à l´huile
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 10 minutes
- Total:
- 40 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Fendre la baguette en deux dans la longueur, la déposer sur une plaque et la passer env. 10 min au four. Garnir selon l'une des 3 variantes au choix.
Presque au bout -
C'est pas fini
Fromage et raisin
Hacher finement les herbes. Couper le raisin en deux, mélanger avec l'huile, le miel et les herbes, saler et poivrer. Faire rôtir le tout dans un plat allant au four, en même temps que la baguette, env. 10 min au milieu du four. Couper les tommes en morceaux, les répartir avec le raisin chaud sur les moitiés de baguette. Poursuivre la cuisson 5-7 min, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Servir aussitôt.
Presque au bout -
C'est pas fini
Rosbif et crème à la moutarde
Couper l’oignon en deux, puis en quartiers, mélanger avec le sucre, le vinaigre et un peu de sel. Laisser mariner 10 min. Travailler le fromage frais avec la crème fraîche et la moutarde jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Saler et poivrer. Étaler la crème à la moutarde sur les moitiés de baguette, garnir de rosbif et de roquette, puis compléter avec les quartiers d’oignon.
Presque au bout -
C'est pas fini
Sardines et tomates
Couper les tomates en deux et frotter la face coupée sur une râpe à rösti jusqu’à ce qu’il ne reste que la peau. Égoutter la pulpe dans une passoire fine. Réserver la moitié du basilic pour la présentation, ciseler le reste. Hacher finement l’ail, puis le mélanger avec la pulpe de tomate, le basilic ciselé et l’huile, saler et poivrer. Retirer les sardines de la boîte, ajouter un peu d’huile de la boîte aux tomates. Répartir ce mélange sur les moitiés de baguette. Couper les sardines en deux dans la longueur et les disposer dessus. Garnir de feuilles de basilic.
Presque au bout
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