Sandwich à la scamorza et au concombre

Name: Sandwich à la scamorza et au concombre
Total time: 20 min
Yield: Donne 4 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: ½ bouquet de fines herbes; 4 anchois à l'huile, égouttés; 80 g de mayonnaise; 50 g de séré maigre; poivre; 200 g de concombre; 250 g de scamorza ou de mozzarella; 8 tranches de pain; 4 feuilles de laitue pommée; 20 g de cresson ou de pousses

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 19 g, lipides 29 g, glucides 27 g, 450 kcal

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Note personnelle

La scamorza est un fromage fumé à pâte filée. En sandwich avec du concombre et une mayo aux fines herbes, des plus savoureux et parfait pour l'emporter.

Ingrédients

Repas léger

Donne

pièces

2 brins de fines herbes, p. ex. persil, ciboulette
1 anchois à l'huile, égoutté
20 g de mayonnaise
15 g de séré maigre
poivre
env. 50 g de concombre
65 g de scamorza ou de mozzarella
2 tranches de pain, p. ex. pain protéiné
env. 1 feuille de laitue pommée
env. 5 g de cresson ou de pousses

¼ de bouquet de fines herbes, p. ex. persil, ciboulette
2 anchois à l'huile, égouttés
40 g de mayonnaise
25 g de séré maigre
poivre
env. 100 g de concombre
125 g de scamorza ou de mozzarella
4 tranches de pain, p. ex. pain protéiné
env. 2 feuilles de laitue pommée
env. 10 g de cresson ou de pousses

½ bouquet de fines herbes, p. ex. persil, ciboulette
4 anchois à l'huile, égouttés
80 g de mayonnaise
50 g de séré maigre
poivre
env. 200 g de concombre
250 g de scamorza ou de mozzarella
8 tranches de pain, p. ex. pain protéiné
env. 4 feuilles de laitue pommée
env. 20 g de cresson ou de pousses

¾ de bouquet de fines herbes, p. ex. persil, ciboulette
6 anchois à l'huile, égouttés
120 g de mayonnaise
75 g de séré maigre
poivre
env. 300 g de concombre
375 g de scamorza ou de mozzarella
12 tranches de pain, p. ex. pain protéiné
env. 6 feuilles de laitue pommée
env. 30 g de cresson ou de pousses

1 bouquet de fines herbes, p. ex. persil, ciboulette
8 anchois à l'huile, égouttés
160 g de mayonnaise
100 g de séré maigre
poivre
env. 400 g de concombre
500 g de scamorza ou de mozzarella
16 tranches de pain, p. ex. pain protéiné
env. 8 feuilles de laitue pommée
env. 40 g de cresson ou de pousses

1¼ de bouquet de fines herbes, p. ex. persil, ciboulette
10 anchois à l'huile, égouttés
200 g de mayonnaise
125 g de séré maigre
poivre
env. 500 g de concombre
625 g de scamorza ou de mozzarella
20 tranches de pain, p. ex. pain protéiné
env. 10 feuilles de laitue pommée
env. 50 g de cresson ou de pousses

1½ bouquet de fines herbes, p. ex. persil, ciboulette
12 anchois à l'huile, égouttés
240 g de mayonnaise
150 g de séré maigre
poivre
env. 600 g de concombre
750 g de scamorza ou de mozzarella
24 tranches de pain, p. ex. pain protéiné
env. 12 feuilles de laitue pommée
env. 60 g de cresson ou de pousses

Ingrédient en action

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Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Pour la mayonnaise aux herbes, hacher grossièrement le persil et ciseler finement la ciboulette. Les mélanger aux anchois avec la mayonnaise et le séré, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeur et relever de poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper le concombre et la scamorza en tranches.

Presque au bout
C'est pas fini

Tartiner les tranches de pain de mayonnaise. En garnir la moitié de concombre, de scamorza, de salade et de cresson. Relever de poivre et couvrir avec le reste des tranches de pain.

Presque au bout