Salade de poulet et d'avocat
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 42 g,
lipides 49 g,
glucides 11 g, 670 kcal
Note personnelle
Avocat? Mozzarella? Poulet? Oui, oui et oui, tout y est. Cette salade raffinée, apprêtée avec une sauce asiatique, est… à croquer! Personne n’y résiste.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 petite poitrine de poulet d'env. 100 g
- sel
- poivre du moulin
- 2 cs d'huile d'arachide
- 1 cs de sauce teriyaki
- 75 g de mozzarella
- ½ botte de ciboulette
- ¾ de cs de vinaigre de pomme
- ½ avocat
- 75 g de salade iceberg
- 2 petites poitrines de poulet d'env. 100 g
- sel
- poivre du moulin
- 4 cs d'huile d'arachide
- 2 cs de sauce teriyaki
- 150 g de mozzarella
- 1 botte de ciboulette
- 1½ cs de vinaigre de pomme
- 1 avocat
- 150 g de salade iceberg
- 4 petites poitrines de poulet d'env. 100 g
- sel
- poivre du moulin
- 8 cs d'huile d'arachide
- 4 cs de sauce teriyaki
- 300 g de mozzarella
- 2 bottes de ciboulette
- 3 cs de vinaigre de pomme
- 2 avocats
- 300 g de salade iceberg
- 6 petites poitrines de poulet d'env. 100 g
- sel
- poivre du moulin
- 1,2 dl d'huile d'arachide
- 6 cs de sauce teriyaki
- 450 g de mozzarella
- 3 bottes de ciboulette
- 4½ cs de vinaigre de pomme
- 3 avocats
- 450 g de salade iceberg
- 8 petites poitrines de poulet d'env. 100 g
- sel
- poivre du moulin
- 1,6 dl d'huile d'arachide
- 8 cs de sauce teriyaki
- 600 g de mozzarella
- 4 bottes de ciboulette
- 6 cs de vinaigre de pomme
- 4 avocats
- 600 g de salade iceberg
- 10 petites poitrines de poulet d'env. 100 g
- sel
- poivre du moulin
- 2 dl d'huile d'arachide
- 1 dl de sauce teriyaki
- 750 g de mozzarella
- 5 bottes de ciboulette
- 7½ cs de vinaigre de pomme
- 5 avocats
- 750 g de salade iceberg
- 12 petites poitrines de poulet d'env. 100 g
- sel
- poivre du moulin
- 2,4 dl d'huile d'arachide
- 1,2 dl de sauce teriyaki
- 900 g de mozzarella
- 6 bottes de ciboulette
- 9 cs de vinaigre de pomme
- 6 avocats
- 900 g de salade iceberg
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Saler et poivrer le poulet. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et saisir les poitrines de part et d’autre à feu moyen durant env. 4 min. Retirer du feu. Ajouter la sauce teriyaki, mélanger puis réserver env. 5 min à couvert, retourner fréquemment. Entre-temps, morceler la mozzarella et ciseler la ciboulette. Retirer le poulet de la poêle et le débiter en morceaux. Les mélanger avec la sauce teriyaki, le vinaigre, la ciboulette et le restant d’huile. Saler, poivrer. Partager les avocats en deux, retirer les noyaux, détacher la chair de l’écorce et la détailler en tranches. Couper la salade en fins quartiers et les dresser avec les avocats, le poulet, la sauce et la mozzarella.
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