Tartines aux asperges avec bresaola

Name: Tartines aux asperges avec bresaola
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 200 g d'asperges blanches; ½ cc de sel; 4 cs d'huile d'olive; 2 cs de condimento bianco (vinaigre); 4 tranches de pain; 100 g de fromage de chèvre frais; 1 cs de miel; 8 tranches de bresaola; 10 g de pousses; 20 g de roquette; poivre rose

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 13 g, lipides 11 g, glucides 25 g, 270 kcal

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Note personnelle

Pain grillé, chèvre frais affiné d’une touche de miel, bresaola, asperges blanches et roquette: du goût, du croquant, du moelleux, de parfaits finger food.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

100 g d'asperges blanches
¼ de cc de sel
2 cs d'huile d'olive
1 cs de condimento bianco (vinaigre)
2 tranches de pain , p. ex. pain blanc
50 g de fromage de chèvre frais
½ cs de miel
4 tranches de bresaola
5 g de pousses
10 g de roquette
poivre rose

200 g d'asperges blanches
½ cc de sel
4 cs d'huile d'olive
2 cs de condimento bianco (vinaigre)
4 tranches de pain , p. ex. pain blanc
100 g de fromage de chèvre frais
1 cs de miel
8 tranches de bresaola
10 g de pousses
20 g de roquette
poivre rose

300 g d'asperges blanches
¾ de cc de sel
6 cs d'huile d'olive
3 cs de condimento bianco (vinaigre)
6 tranches de pain , p. ex. pain blanc
150 g de fromage de chèvre frais
1½ cs de miel
12 tranches de bresaola
15 g de pousses
30 g de roquette
poivre rose

400 g d'asperges blanches
1 cc de sel
8 cs d'huile d'olive
4 cs de condimento bianco (vinaigre)
8 tranches de pain , p. ex. pain blanc
200 g de fromage de chèvre frais
2 cs de miel
16 tranches de bresaola
20 g de pousses
40 g de roquette
poivre rose

500 g d'asperges blanches
1¼ de cc de sel
10 cs d'huile d'olive
5 cs de condimento bianco (vinaigre)
10 tranches de pain , p. ex. pain blanc
250 g de fromage de chèvre frais
2½ cs de miel
20 tranches de bresaola
25 g de pousses
50 g de roquette
poivre rose

600 g d'asperges blanches
1½ cc de sel
12 cs d'huile d'olive
6 cs de condimento bianco (vinaigre)
12 tranches de pain , p. ex. pain blanc
300 g de fromage de chèvre frais
3 cs de miel
24 tranches de bresaola
30 g de pousses
60 g de roquette
poivre rose

Ingrédient en action

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Préparation:: env. 30 minutes

Peler les asperges à partir de la pointe et trancher la base. Les détailler ensuite en fines lanières à l'aide d'un couteau économe, puis les saler et laisser reposer env. 10 min. Ajouter la moitié de l'huile et le vinaigre, mélanger.

Presque au bout
Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle et y griller le pain. Mélanger le miel au fromage frais et répartir sur le pain. Ajouter la bresaola et les asperges, puis y dresser les pousses et la roquette. Parsemer de poivre.

Presque au bout

Recette: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tartines-aux-asperges-avec-bresaola

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