Spargel-Tartine mit Bresaola

Name: Spargel-Tartine mit Bresaola
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g weisse Spargeln; ½ TL Salz; 4 EL Olivenöl; 2 EL Condimento bianco; 4 Scheiben Brot; 100 g Ziegenfrischkäse; 1 EL Honig; 8 Tranchen Bresaola; 10 g Sprossen; 20 g Rucola; rosa Pfeffer

Knusprige Brotscheiben mit Ziegenfrischkäse und Honig, darauf Bresaola, fein gehobelte weisse Spargeln, Sprossen und Rucola, sind delikates Fingerfood.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

100 gweisse Spargeln
¼ TLSalz
2 ELOlivenöl
1 ELCondimento bianco
2 ScheibenBrot, z. B. Weissbrot
50 gZiegenfrischkäse
½ ELHonig
4 TranchenBresaola
5 gSprossen
10 gRucola
rosa Pfeffer

200 gweisse Spargeln
½ TLSalz
4 ELOlivenöl
2 ELCondimento bianco
4 ScheibenBrot, z. B. Weissbrot
100 gZiegenfrischkäse
1 ELHonig
8 TranchenBresaola
10 gSprossen
20 gRucola
rosa Pfeffer

300 gweisse Spargeln
¾ TLSalz
6 ELOlivenöl
3 ELCondimento bianco
6 ScheibenBrot, z. B. Weissbrot
150 gZiegenfrischkäse
1½ ELHonig
12 TranchenBresaola
15 gSprossen
30 gRucola
rosa Pfeffer

400 gweisse Spargeln
1 TLSalz
8 ELOlivenöl
4 ELCondimento bianco
8 ScheibenBrot, z. B. Weissbrot
200 gZiegenfrischkäse
2 ELHonig
16 TranchenBresaola
20 gSprossen
40 gRucola
rosa Pfeffer

500 gweisse Spargeln
1¼ TLSalz
10 ELOlivenöl
5 ELCondimento bianco
10 ScheibenBrot, z. B. Weissbrot
250 gZiegenfrischkäse
2½ ELHonig
20 TranchenBresaola
25 gSprossen
50 gRucola
rosa Pfeffer

600 gweisse Spargeln
1½ TLSalz
12 ELOlivenöl
6 ELCondimento bianco
12 ScheibenBrot, z. B. Weissbrot
300 gZiegenfrischkäse
3 ELHonig
24 TranchenBresaola
30 gSprossen
60 gRucola
rosa Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 270 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 13 g; 20,3 %
Fett: 12 g; 42,2 %
Kohlenhydrate: 24 g; 37,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Spargeln vom Köpfchen weg schälen, Enden frisch anschneiden. Spargeln mit dem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Salzen. 10 Minuten ziehen lassen. Die Hälfte des Öls und den Condimento bianco dazugeben, mischen.

fast fertig
Restliches Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen, Brotscheiben darin anrösten. Frischkäse mit Honig verrühren. Brotscheiben damit bestreichen. Spargeln und Bresaola darauf verteilen. Mit Sprossen und Salat anrichten. Tartines mit rosa Pfeffer würzen.

fast fertig

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spargel-tartine-mit-bresaola

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 270 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 13 g; 20,3 %
Fett: 12 g; 42,2 %
Kohlenhydrate: 24 g; 37,5 %

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