Crostini mit Spargeln und Erdbeeren

Name: Crostini mit Spargeln und Erdbeeren
Total time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 12 Scheiben Brot à ca. 10 g; 300 g grüne Spargeln; 1 EL Sonnenblumenöl; 250 g Erdbeeren; 150 g Pfeffer-Frischkäse; 3 EL Weissweinessig; 3 TL flüssiger Honig; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 4 g, Kohlenhydrate 9 g, 90 kcal

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Persönliche Notiz

Steht ein Picknick oder Apéro an? Die feinen Crostini mit Spargeln und Erdbeeren sind wunderbare Häppchen und lassen sich schnell und einfach zubereiten.

Zutaten

Apéro

Ergibt ca.

Stück

12 Scheiben Brot à ca. 10 g , z. B. Steinofenbaguette
300 g grüne Spargeln
1 EL Sonnenblumenöl
250 g Erdbeeren
150 g Pfeffer-Frischkäse , z. B. Pfeffer-Mix Cantadou
3 EL Weissweinessig
3 TL flüssiger Honig
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle

24 Scheiben Brot à ca. 10 g , z. B. Steinofenbaguette
600 g grüne Spargeln
2 EL Sonnenblumenöl
500 g Erdbeeren
300 g Pfeffer-Frischkäse , z. B. Pfeffer-Mix Cantadou
6 EL Weissweinessig
6 TL flüssiger Honig
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Brotscheiben in einer Bratpfanne ohne Fett beidseitig je ca. 2 Minuten rösten, bis sie hellbraun sind. Herausnehmen und auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Spargeln im unteren Drittel schälen. Enden frisch anschneiden. Spargeln längs halbieren und in Stücke à 4 cm schneiden. Öl erhitzen. Spargeln darin bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich, aber noch knackig sind.

fast fertig
Weiter gehts

Erdbeeren halbieren. Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Erdbeeren und Spargeln darauf verteilen. Essig und Honig darüberträufeln. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.

fast fertig