Blau machen: Traumhafte Zwetschgen-Rezepte

Ob klassische Rezepte wie Zwetschgenwähe und Konfitüre oder neue Kreationen: Die süss-saure Zwetschge bereichert Desserts genauso wie pikante Gerichte.

Im Spätsommer hängen die Obstbäume brechend voller Früchte, ganz besonders die Zwetschgenbäume. Wer im Garten einen solchen stehen hat, sucht unter Nachbarn und Freunden Abnehmer für die süss-sauren, blauen Früchte.

Auch sonst begegnen uns die Zwetschgen auf Schritt und Tritt: In der Migros, auf dem Markt und den Menükarten der Restaurants. Ganz nach deinem Gusto setzt du sie zu Hause ein. Mit ein wenig Inspiration durch die folgenden Rezepte kommst du schnell auf den Geschmack des Steinobsts.

Übrigens: Wenn du dich fragst, was der Unterschied zwischen Zwetschgen und Pflaumen ist, hilft dir unser Glossar für Zwetschgen weiter.

Das kriegst du gebacken: Zwetschgen aus dem Ofen

Zwetschgen-Tarte-Tatin
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55 Minuten
Zwetschgenwähe
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2 Std. 40 Minuten
Zwetschgen-Chutney-Galette
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55 Minuten
Zwetschgen-Jalousie mit Schoggistängeli
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35 Minuten
Zwetschgen-Caramel-Cruffins
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>3 Std.
Zwetschgencrumble mit Mandeln
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30 Minuten
Zwetschgenkuchen mit Zimtstreusel
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1 Std. 50 Minuten
Zwetschgenrosetten
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>3 Std.
Zwetschgentartelettes
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45 Minuten
Zwetschgenmuffins
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1 Std.
Zwetschgenkuchen
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1 Std. 15 Minuten
Cobbler
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1 Std.

Eiskalt erfrischt: Zwetschgenglace

Gebackenes Zwetschgensorbet

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Frisch gemachtes Sorbet aus dem Ofen mit Fruchtsirup, Ginger Water und im Zimt gebackenen Zwetschgen ist ein tolles Dessert. Mit Pistazien und Mohn servieren.

2 Std. 45 Minuten

Zum Rezept

Zwetschgendesserts: Klassiker und neue Kreationen

Parfait-Torte mit Zwetschgen
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>3 Std.
Lavendel-Zwetschgen-Carpaccio
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2 Std. 40 Minuten
Zwetschgencreme
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>3 Std.
Frischkäse-Gipfeli mit Kompott
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20 Minuten
Zwetschgenkompott auf Sauerteigbrot
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1 Std. 30 Minuten
Dampfnudeln mit Zwetschgen
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>3 Std.
Mohn-Quark-Schmarren mit Zwetschgenröster
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30 Minuten
Kastanienhonig-Griessköpfli mit Zwetschgen
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2 Std. 45 Minuten
Sauser-Zwetschgen mit Waffeln
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30 Minuten
Marinierte Zwetschgen mit griechischem Joghurt
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20 Minuten

Geht auch pikant: Zwetschgen in salzigen Gerichten

Pikante Zwetschgen mit Käsehörnli

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30 Minuten

Zwetschgen-Gurken-Salat mit Crevetten

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30 Minuten

Schinkli mit Mostmarinade

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50 Minuten

Zwetschgen haltbar machen und fermentieren

Zwetschgen-Vanille-Konfitüre
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30 Minuten
Zwetschgen-Vanille-Shrub
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>3 Std.
Portwein-Zwetschgen
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15 Minuten
Zwetschgen-Kompott mit Chili
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>3 Std.