Zwetschgen-Chutney-Galette

Name: Zwetschgen-Chutney-Galette
Total time: 55 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Zwetschgen; 1 rote Zwiebel; 1 Chilischote; 6 Zweige Thymian; 2 EL Rohzucker; 1 EL Balsamico; 1 EL Olivenöl; ½ TL Salz; 1 rund ausgewalllter Dinkel-Kuchenteig à 300 g; 50 g gemahlene Haselnüsse; 1 Ei

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 26 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Zum Brunch oder auf einem Buffet punktet die Galette mit Zwetschgen, die süss-sauer-pikant wie Chutney gewürzt sind. Der Kuchen passt prima zu Käse.

Zutaten

BeilageFür 8 Personen

600 g Zwetschgen
1 rote Zwiebel
1 Chilischote
6 Zweige Thymian
2 EL Rohzucker
1 EL Balsamico
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
1 rund ausgewalllter Dinkel-Kuchenteig à 300 g
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Ei

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwetschgen halbieren, entsteinen und nochmals halbieren.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden. Chili entkernen und fein hacken. Thymianblättchen abzupfen.

fast fertig
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Alles mit dem Zucker, Balsamico, Öl und Salz mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Teig samt Papier auf ein Kuchenblech legen. Haselnüsse darauf ausstreuen, dabei einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen.

fast fertig
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Zwetschgenmischung darauf verteilen. Teigrand darüber einklappen. Ei verquirlen, Teigrand bestreichen.

fast fertig
Weiter gehts

Galette in der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten goldbraun backen. Lauwarm servieren.

fast fertig