Zwetschgen-Chutney-Galette

Name: Zwetschgen-Chutney-Galette
Total time: 55 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Zwetschgen; 1 rote Zwiebel; 1 Chilischote; 6 Zweige Thymian; 2 EL Rohzucker; 1 EL Balsamico; 1 EL Olivenöl; ½ TL Salz; 1 rund ausgewalllter Dinkel-Kuchenteig à 300 g; 50 g gemahlene Haselnüsse; 1 Ei

55 Min.

Zum Brunch oder auf einem Buffet punktet die Galette mit Zwetschgen, die süss-sauer-pikant wie Chutney gewürzt sind. Der Kuchen passt prima zu Käse.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

600 gZwetschgen
1rote Zwiebel
1Chilischote
6 ZweigeThymian
2 ELRohzucker
1 ELBalsamico
1 ELOlivenöl
½ TLSalz
1rund ausgewalllter Dinkel-Kuchenteig à 300 g
50 ggemahlene Haselnüsse
1Ei

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,2 kgZwetschgen
2rote Zwiebeln
2Chilischoten
12 ZweigeThymian
4 ELRohzucker
2 ELBalsamico
2 ELOlivenöl
1 TLSalz
2rund ausgewallter Dinkel-Kuchenteig à 300 g
100 ggemahlene Haselnüsse
2Ei

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 250 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 5 g; 8,2 %
Fett: 13 g; 47,8 %
Kohlenhydrate: 27 g; 44,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Backofen auf 220 °C vorheizen. Zwetschgen halbieren, entsteinen und nochmals halbieren. Zwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden. Chili entkernen und fein hacken. Thymianblättchen abzupfen. Alles mit dem Zucker, Balsamico, Öl und Salz mischen.

fast fertig
Teig samt Papier auf ein Kuchenblech legen. Haselnüsse darauf ausstreuen, dabei einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen. Zwetschgenmischung darauf verteilen. Teigrand darüber einklappen. Ei verquirlen, Teigrand bestreichen. Galette in der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten goldbraun backen. Lauwarm servieren.

fast fertig