Zwetschgen-Chutney-Galette

Name: Zwetschgen-Chutney-Galette
Total time: 55 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Zwetschgen; 1 rote Zwiebel; 1 Chilischote; 6 Zweige Thymian; 2 EL Rohzucker; 1 EL Balsamico; 1 EL Olivenöl; ½ TL Salz; 1 rund ausgewalllter Dinkel-Kuchenteig à 300 g; 50 g gemahlene Haselnüsse; 1 Ei

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 25 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Zum Brunch oder auf einem Buffet punktet die Galette mit Zwetschgen, die süss-sauer-pikant wie Chutney gewürzt sind. Der Kuchen passt prima zu Käse.

Zutaten

BeilageFür 8 Personen

600 g Zwetschgen
1 rote Zwiebel
1 Chilischote
6 Zweige Thymian
2 EL Rohzucker
1 EL Balsamico
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
1 rund ausgewalllter Dinkel-Kuchenteig à 300 g
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Ei

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwetschgen halbieren, entsteinen und nochmals halbieren. Zwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden. Chili entkernen und fein hacken. Thymianblättchen abzupfen. Alles mit dem Zucker, Balsamico, Öl und Salz mischen.

fast fertig
Teig samt Papier auf ein Kuchenblech legen. Haselnüsse darauf ausstreuen, dabei einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen. Zwetschgenmischung darauf verteilen. Teigrand darüber einklappen. Ei verquirlen, Teigrand bestreichen. Galette in der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten goldbraun backen. Lauwarm servieren.

fast fertig

Rezept: Feride Dogum

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zwetschgen-chutney-galette

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