Mit Schlagrahm oder Glace als Dessert oder einfach so zum Tee schmeckt die Galette mit Pflaumen, gewürzt mit Vanille und Zimt, auf einem Mürbeteigboden.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 600 g | Pflaumen |
| ½ | Zitrone |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 TL | Zimt |
| 4 EL | Rohrzucker |
| 1 | rund ausgewallter süsser Mürbeteig |
| 1 | Eigelb |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Christian
Küng
Backofen auf 200 °C vorheizen. Pflaumen halbieren und entsteinen. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen. Saft beigeben. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Mit dem Zimt und der Hälfte des Zuckers zu den Pflaumen mischen.
Teig samt Papier auf ein Backblech legen. Pflaumen auf dem Teig verteilen. Ränder des Teigs einklappen. Saft über die Pflaumen giessen. Teigrand mit Eigelb bepinseln und mit restlichem Zucker bestreuen. Galette in der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und noch lauwarm servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 35 Min. backen
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