Cobbler

Name: Cobbler
Total time: 1 h
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 750 g tiefgekühlte Zwetschgen; 1 EL Rohzucker; ½ TL Zimt; 1 EL Maisstärke; 1 EL Limettensaft; 200 g Mehl; 75 g Rohzucker; 2 TL Backpulver; ¼ TL Salz; 125 g Butter, kalt; 1 dl heisses Wasser; 2 EL Rohzucker

Mit süssem Teig überbackene Früchte, hier Zwetschgen, sind ein britisch-amerikanischer Dessertklassiker. Cobbler schmeckt mit Vanilleglace oder Sauerahm.

Vegetarisch
1 Std.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 1 Gratinform à 22 × 38 cm

für 2 Gratinformen à 22 × 38 cm

750 gtiefgekühlte Zwetschgen
1 ELRohzucker
½ TLZimt
1 ELMaisstärke
1 ELLimettensaft
Teig
200 gMehl
75 gRohzucker
2 TLBackpulver
¼ TLSalz
125 gButter, kalt
1 dlheisses Wasser
2 ELRohzucker

1,5 kgtiefgekühlte Zwetschgen
2 ELRohzucker
1 TLZimt
2 ELMaisstärke
2 ELLimettensaft
Teig
400 gMehl
150 gRohzucker
4 TLBackpulver
½ TLSalz
250 gButter, kalt
2 dlheisses Wasser
4 ELRohzucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 420 kcal; 1.750 kj
Eiweiss: 5 g; 5 %
Fett: 17 g; 38,2 %
Kohlenhydrate: 57 g; 56,9 %

So gehts

backen:: ca. 40 Minuten

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwetschgen mit Zucker, Zimt, Maisstärke und Limettensaft gut mischen. In die Form verteilen, ca. 10 Minuten in der Ofenmitte backen, herausnehmen, nochmals gut mischen.

fast fertig
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Mehl und Butter zwischen den Händen krümelig reiben. Wasser dazugiessen, gut mischen. Teig über Zwetschgen verteilen. Zucker darüberstreuen. Cobbler ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

fast fertig