Cobbler
Britisch-Amerikanischer Dessertklassiker. Zwetschgen, Zucker, Zimt und Limettensaft geben ihm säuerliche Würze. Die vorgegarten Früchte mit süssem Teig überbacken.
- Vegetarisch
Zutaten
Dessert
Für
6
- 6
- 12
Personen
für 1 ofenfeste Form à 22 × 38 cm
für 2 ofenfeste Formen à 22 × 38 cm
- 750 gtiefgekühlte Zwetschgen
- 1 ELRohzucker
- ½ TLZimt
- 1 ELMaisstärke
- 1 ELLimettensaft
-
Teig
- 200 gMehl
- 75 gRohzucker
- 2 TLBackpulver
- ¼ TLSalz
- 125 gButter, kalt
- 1 dlheisses Wasser
- 2 ELRohzucker
- 1,5 kgtiefgekühlte Zwetschgen
- 2 ELRohzucker
- 1 TLZimt
- 2 ELMaisstärke
- 2 ELLimettensaft
-
Teig
- 400 gMehl
- 150 gRohzucker
- 4 TLBackpulver
- ½ TLSalz
- 250 gButter, kalt
- 2 dlheisses Wasser
- 4 ELRohzucker
- Kilokalorien
- 420 kcal
- 1.750 kj
- Eiweiss
- 5 g
- 5 %
- Fett
- 17 g
- 38,2 %
- Kohlenhydrate
- 57 g
- 56,9 %
So gehts
- backen:
- ca. 40 Minuten
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwetschgen mit Zucker, Zimt, Maisstärke und Limettensaft gut mischen. In die Form verteilen, ca. 10 Minuten in der Ofenmitte backen, herausnehmen, nochmals gut mischen.
fast fertig -
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Mehl und Butter zwischen den Händen krümelig reiben. Wasser dazugiessen, gut mischen. Teig über Zwetschgen verteilen. Zucker darüberstreuen. Cobbler ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
fast fertig
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