Cobbler
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 57 g, 420 kcal
Persönliche Notiz
Mit süssem Teig überbackene Früchte, hier Zwetschgen, sind ein britisch-amerikanischer Dessertklassiker. Cobbler schmeckt mit Vanilleglace oder Sauerahm.
Zutaten
Dessert
Für
6
- 6
- 12
Personen
für 1 Gratinform à 22 × 38 cm
für 2 Gratinformen à 22 × 38 cm
- 750 g tiefgekühlte Zwetschgen
- 1 EL Rohzucker
- ½ TL Zimt
- 1 EL Maisstärke
- 1 EL Limettensaft
-
Teig
- 200 g Mehl
- 75 g Rohzucker
- 2 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 125 g Butter, kalt
- 1 dl heisses Wasser
- 2 EL Rohzucker
- 1,5 kg tiefgekühlte Zwetschgen
- 2 EL Rohzucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL Limettensaft
-
Teig
- 400 g Mehl
- 150 g Rohzucker
- 4 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 250 g Butter, kalt
- 2 dl heisses Wasser
- 4 EL Rohzucker
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So gehts
- backen:
- ca. 40 Minuten
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwetschgen mit Zucker, Zimt, Maisstärke und Limettensaft gut mischen. In die Form verteilen, ca. 10 Minuten in der Ofenmitte backen, herausnehmen, nochmals gut mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Mehl und Butter zwischen den Händen krümelig reiben. Wasser dazugiessen, gut mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig über Zwetschgen verteilen. Zucker darüberstreuen. Cobbler ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
fast fertig
Tipp
Vanilleglace oder leicht gesüsster Sauerrahm dazu servieren.
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