Name: Cobbler
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: Für 6 Personen
Ingredients: 750.0 g tiefgekühlte Zwetschgen; 1.0 EL Rohzucker; 0.5 TL Zimt; 1.0 EL Maisstärke; 1.0 EL Limettensaft; 200.0 g Mehl; 75.0 g Rohzucker; 2.0 TL Backpulver; 0.25 TL Salz; 125.0 g Butter, kalt; 1.0 dl heisses Wasser; 2.0 EL Rohzucker

20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

420 KCAL

1750 KJ

Fett

17 G

38,2 %

Eiweiss

5 G

5 %

Kohlenhydrate

57 G

56,9 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Feride Dogum
Fotos: Julian Metzger

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwetschgen mit Zucker, Zimt, Maisstärke und Limettensaft gut mischen. In die Form verteilen, ca. 10 Minuten in der Ofenmitte backen, herausnehmen, nochmals gut mischen.

Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Mehl und Butter zwischen den Händen krümelig reiben. Wasser dazugiessen, gut mischen. Teig über Zwetschgen verteilen. Zucker darüberstreuen. Cobbler ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+ ca. 40 Min. backen