Schinkli mit Mostmarinade
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 39 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 24 g, 360 kcal
Persönliche Notiz
Zwetschgen sowie eine Marinade aus saurem Most, Ahornsirup und Senf mit Zimt und Rosmarin geben einem geräucherten Nussschinkli ein besonders feines Aroma.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 1 geräuchertes, gekochtes Mini-Nussschinkli à ca. 750 g
- 1,5 dl saurer Most (alkoholfreier Apfelwein)
- 0,5 dl Ahornsirup
- 1 EL grobkörniger Senf
- 1 Zimtstange
- 3 Zweige Rosmarin
- 500 g Zwetschgen
- 2 geräucherte, gekochte Mini-Nussschinkli à ca. 750 g
- 3 dl saurer Most (alkoholfreier Apfelwein)
- 1 dl Ahornsirup
- 2 EL grobkörniger Senf
- 2 Zimtstangen
- 6 Zweige Rosmarin
- 1 kg Zwetschge
- 3 geräucherte, gekochte Mini-Nussschinkli à ca. 750 g
- 4,5 dl saurer Most (alkoholfreier Apfelwein)
- 1,5 dl Ahornsirup
- 3 EL grobkörniger Senf
- 3 Zimtstangen
- 9 Zweige Rosmarin
- 1,5 kg Zwetschgen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- backen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Eine Stunde im Voraus Schinkli zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Schinkli mit einem scharfen Messer oben mehrmals quer einschneiden. In eine ofenfeste Form legen. Most, Ahornsirup und Senf verrühren und darübergiessen. Zimtstange halbieren und mit dem Rosmarin in die Marinade legen. Zwetschgen halbieren, beigeben. Schinkli in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Dabei zwei- bis dreimal mit der Mostmarinade übergiessen. Dazu passen Laugenbrötli.
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