Kastanienhonig-Griessköpfli mit Zwetschgen

Name: Kastanienhonig-Griessköpfli mit Zwetschgen
Total time: 2 h 45 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 6,5 dl Milch; 1 Prise Salz; 3 EL Honig; 80 g Hartweizengriess; 0,8 dl Vollrahm; 1 EL Butter; 400 g tiefgekühlte Zwetschgen, angetaut; 4 EL Zucker; 0,5 dl Wasser

2 Std. 45 Min.

Das ist perfekte Harmonie: Süsses, rahmiges, kaltes Griessköpfli trifft leicht säuerliche, caramelisierte, lauwarme Zwetschgen. Himmlisch.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Für 6 Personen

für 6 Förmchen à ca. 1,5 dl

6,5 dlMilch
1 PriseSalz
3 ELHonig, z. B. Kastanienhonig
80 gHartweizengriess
0,8 dlVollrahm
1 ELButter
400 gtiefgekühlte Zwetschgen, angetaut
4 ELZucker
0,5 dlWasser

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 280 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 6 g; 8,6 %
Fett: 11 g; 35,5 %
Kohlenhydrate: 39 g; 55,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

auskühlen lassen:: ca. 2 Stunden

Gesamt:: 2 Std. 45 Min.

Weiter gehts

Milch, Salz und Honig aufkochen. Griess im Sturz beigeben. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten zu einem Brei kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Brei etwas abkühlen lassen. Rahm mit dem Handrührgerät steif schlagen. Unter den abgekühlten Griessbrei ziehen. Förmchen mit kaltem Wasser spülen. Griessbrei in die Förmchen verteilen und glatt streichen. Im Kühlschrank zugedeckt ca. 2 Stunden auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwetschgen und Zucker beigeben, kurz dünsten. Mit Wasser ablöschen, halb zugedeckt ca. 5 Minuten sirupartig einköcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zum Servieren Griessköpfli mit einem Messer vom Förmchenrand lösen. Auf Teller stürzen und nach Belieben mit warmen oder kalten Zwetschgen servieren.

fast fertig