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Griessköpfli mit Trauben-Ananas-Salat
Gesamt: 2 Std. 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 43 g, 340 kcal
Ein im Töpfli bzw. im Glas serviertes Griessköpfli, belegt mit einem Fruchtsalat aus Trauben und Ananas, ist ein attraktives Dessert, das auch Gäste begeistert.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 4 dl Milch
- ¼ Zitrone
- 1 Prise Salz
- ½ Vanilleschote
- 40 g Griess
- ca. 1 EL Zucker
- 0,25 dl Rahm
- 100 g Trauben, z. B. weisse und rote
- 50 g Ananas, gerüstet gewogen
- ¼ Orange
- 1 Zweig Pfefferminze
- 8 dl Milch
- ½ Zitrone
- 2 Prisen Salz
- 1 Vanilleschote
- 80 g Griess
- ca. 2 EL Zucker
- 0,5 dl Rahm
- 200 g Trauben, z. B. weisse und rote
- 100 g Ananas, gerüstet gewogen
- ½ Orange
- 2 Zweige Pfefferminze
- 1,2 l Milch
- ¾ Zitrone
- 3 Prisen Salz
- 1½ Vanilleschoten
- 120 g Griess
- ca. 3 EL Zucker
- 0,75 dl Rahm
- 300 g Trauben, z. B. weisse und rote
- 150 g Ananas, gerüstet gewogen
- ¾ Orange
- 3 Zweige Pfefferminze
- 1,6 l Milch
- 1 Zitrone
- 4 Prisen Salz
- 2 Vanilleschoten
- 160 g Griess
- ca. 4 EL Zucker
- 1 dl Rahm
- 400 g Trauben, z. B. weisse und rote
- 200 g Ananas, gerüstet gewogen
- 1 Orange
- 4 Zweige Pfefferminze
- 2 l Milch
- 1¼ Zitronen
- 5 Prisen Salz
- 2½ Vanilleschoten
- 200 g Griess
- ca. 5 EL Zucker
- 1,25 dl Rahm
- 500 g Trauben, z. B. weisse und rote
- 250 g Ananas, gerüstet gewogen
- 1¼ Orangen
- 5 Zweige Pfefferminze
- 2,4 l Milch
- 1½ Zitronen
- 6 Prisen Salz
- 3 Vanilleschoten
- 240 g Griess
- ca. 6 EL Zucker
- 1,5 dl Rahm
- 600 g Trauben, z. B. weisse und rote
- 300 g Ananas, gerüstet gewogen
- 1½ Orangen
- 6 Zweige Pfefferminze
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- auskühlen lassen:
- ca. 2 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std. 20 Minuten
-
Milch in eine Pfanne geben. Zitronenschale fein dazureiben. Salz beifügen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen. Schote und Mark dazugeben. Milch aufkochen. Griess im Sturz dazugeben. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten zu einem Brei kochen. Vanilleschote entfernen. Pfanne vom Herd ziehen. Griessbrei mit Zucker süssen. Rahm unterrühren. Dessertgläser mit kaltem Wasser ausspülen. Griessbrei einfüllen und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
fast fertig -
Trauben je nach Grösse halbieren oder ganz lassen. Ananas in Würfelchen schneiden. Orange auspressen, Saft zu den Früchten geben. Fruchtsalat auf den Griess geben und mit Minze garnieren.
fast fertig
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