Budino di semolino al miele di castagno con prugne

Name: Budino di semolino al miele di castagno con prugne
Total time: 2 h 45 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 6,5 dl di latte; 1 presa di sale; 3 cucchiai di miele; 80 g di semolino di grano duro; 0,8 dl di panna intera; 1 cucchiaio di burro; 400 g di prugne surgelate, scongelate; 4 cucchiai di zucchero; 0,5 dl d’acqua

2 h 45 min

L'armonia è perfetta: un flan di semolino alla panna e al miele a tu per tu con delle prugne sciroppate tiepide. Un dessert sublime.

vegetariano

Ingredienti

DessertPer 6 persone

per 6 formine da ca. 1,5 dl

6,5 dldi latte
1 presadi sale
3 cucchiaidi miele, ad es. miele di castagno
80 gdi semolino di grano duro
0,8 dldi panna intera
1 cucchiaiodi burro
400 gdi prugne surgelate, scongelate
4 cucchiaidi zucchero
0,5 dld’acqua

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 280 kcal; 1.200 kj
Proteine: 6 g; 8,6 %
Grassi: 11 g; 35,5 %
Carboidrati: 39 g; 55,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

raffreddamento:: ca. 2 ore

Tempo totale:: 2 h 45 min

Si continua così

Portate a ebollizione il latte con il sale e il miele. Versate il semolino e fatelo cuocere a fuoco basso per ca. 10 minuti mescolando di tanto in tanto finché si addensa. Allontanate la pentola dal fuoco. Lasciate intiepidire il semolino. Montate la panna ben ferma e incorporatela al semolino raffreddato. Sciacquate gli stampi con acqua fredda. Distribuite il semolino negli stampi e livellatelo. Copriteli e metteteli in frigo per ca. 2 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, fate fondere il burro in un pentolino. Unite le prugne e lo zucchero e fate stufare brevemente. Bagnate con l’acqua, lasciate sobbollire semicoperto per ca. 5 minuti finché il liquido diventa sciropposo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Al momento di servire, staccate i budini di semolino dagli stampi con un coltello. Capovolgeteli sui piatti e a piacere serviteli con le prugne calde o fredde.

Ci sei quasi!