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Tortilla-Quark-Rollen mit Schokoladensauce

Tortilla-Quark-Rollen mit Schokoladensauce

Gesamt: 38 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 56 g, 530 kcal
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Warmes mexikanisches Dessert. Quark mit Limette parfümieren, Ei unterziehen. Masse in Tortilla rollen und backen. Mit Schokosauce beträufeln.

Zutaten

Dessert

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

  • 25 g Butter
  • ½ Limette
  • 100 g Magerquark
  • 1 Ei
  • 40 g Hartweizengriess
  • 2 EL Zucker
  • 8 Weizentortillas (Soft Tortillas)
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Zucker
  • Schokoladensauce

  • 50 g extradunkle Schokolade, 72 % Kakaoanteil
  • 1 dl Rahm
  • 50 g Butter
  • 1 Limette
  • 200 g Magerquark
  • 2 Eier
  • 80 g Hartweizengriess
  • 4 EL Zucker
  • 16 Weizentortillas (Soft Tortillas)
  • 2 TL Zimt
  • 4 EL Zucker
  • Schokoladensauce

  • 100 g extradunkle Schokolade, 72 % Kakaoanteil
  • 2 dl Rahm
  • 75 g Butter
  • Limetten
  • 300 g Magerquark
  • 3 Eier
  • 120 g Hartweizengriess
  • 6 EL Zucker
  • 24 Weizentortillas (Soft Tortillas)
  • 3 TL Zimt
  • 6 EL Zucker
  • Schokoladensauce

  • 150 g extradunkle Schokolade, 72 % Kakaoanteil
  • 3 dl Rahm

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
backen:
ca. 13 Minuten
Gesamt:
38 Min.
  1. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter langsam schmelzen, abkühlen lassen. Limettenschale zum Quark reiben. Limette auspressen. Saft mit Ei, Griess und Zucker zum Quark geben und gut verrühren. Je 2 EL Füllung auf die Mitte der Tortillas geben. Seitliche Enden einklappen und Tortillas satt aufrollen. Mit der Verschlussseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Butter bestreichen. Zimt und Zucker mischen, über die Rollen streuen. In der Ofenmitte ca. 13 Minuten knusprig backen.

    fast fertig
  2. Inzwischen für die Schokoladensauce Schokolade hacken. Rahm aufkochen. Über die Schokolade giessen und diese unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen. Mit den lauwarmen Tortilla-Quark-Rollen servieren.

    fast fertig
Rezept: Feride Dogum
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tortilla-quark-rollen-mit-schokoladensauce
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