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Spaghetti mit Fioretto, Dörrtomaten und Pecorino
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 25 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 72 g, 620 kcal
Persönliche Notiz
Fioretto, die delikate Broccoli-Blumenkohl-Kreuzung, wird mit Dörrtomaten, Peperoncino, Knoblauch und Olivenöl schnell zur vegetarischen Spaghetti-Sauce.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 20 g Pecorino
- 30 g Dörrtomaten
- ¼ roter Peperoncino
- 100 g Fioretto
- 1 EL Olivenöl
- ¼ Knoblauchzehe
- 100 g Spaghetti
- Salz
- 40 g Pecorino
- 65 g Dörrtomaten
- ½ roter Peperoncino
- 200 g Fioretto
- 2 EL Olivenöl
- ½ Knoblauchzehe
- 200 g Spaghetti
- Salz
- 80 g Pecorino
- 125 g Dörrtomaten
- 1 roter Peperoncino
- 400 g Fioretto
- 4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Spaghetti
- Salz
- 120 g Pecorino
- 190 g Dörrtomaten
- 1½ rote Peperoncini
- 600 g Fioretto
- 6 EL Olivenöl
- 1½ Knoblauchzehen
- 600 g Spaghetti
- Salz
- 160 g Pecorino
- 250 g Dörrtomaten
- 2 rote Peperoncini
- 800 g Fioretto
- 8 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Spaghetti
- Salz
- 200 g Pecorino
- 310 g Dörrtomaten
- 2½ rote Peperoncini
- 1 kg Fioretto
- 1 dl Olivenöl
- 2½ Knoblauchzehen
- 1 kg Spaghetti
- Salz
- 240 g Pecorino
- 375 g Dörrtomaten
- 3 rote Peperoncini
- 1,2 kg Fioretto
- 1,2 dl Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1,2 kg Spaghetti
- Salz
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Pecorino fein reiben. Dörrtomaten grob hacken. Peperoncino nach Belieben entkernen und hacken. Fioretto in mundgerechte Stücke schneiden. Im Olivenöl bei kleiner Hitze garen. Knoblauch dazupressen. Dörrtomaten und gut die Hälfte des Peperoncinos kurz mitbraten. Gleichzeitig Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, tropfnass mit dem Fioretto mischen. Mit Salz abschmecken. Mit Käse und restlichem Peperoncino servieren.
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