Honig-Schweinsfilet mit Minze-Vinaigrette

Honig-Schweinsfilet mit Minze-Vinaigrette

50 Min.

Dieses Schweinsfilet mit Honig-Pfeffer-Marinade, knusprig gebackenem Rosmarin und einer Minze-Vinaigrette begeistert die Gäste bei jedem Anlass.

  • Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1Schweinsfilet à ca. 500 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 ELOlivenöl
  • 1 TLPfefferkörner
  • 2 ELflüssiger Honig
  • 1 ELmilder Senf
  • 2 ZweigeRosmarin
  • 2 ZweigePfefferminze
  • ½rote Zwiebel
  • 2 ELApfelessig
  • 2Schweinsfilets à ca. 500 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,2 dlOlivenöl
  • 2 TLPfefferkörner
  • 4 ELflüssiger Honig
  • 2 ELmilder Senf
  • 4 ZweigeRosmarin
  • 4 ZweigePfefferminze
  • 1rote Zwiebel
  • 4 ELApfelessig
  • 3Schweinsfilets à ca. 500 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,8 dlOlivenöl
  • 3 TLPfefferkörner
  • 6 ELflüssiger Honig
  • 3 ELmilder Senf
  • 6 ZweigeRosmarin
  • 6 ZweigePfefferminze
  • rote Zwiebeln
  • 6 ELApfelessig
Kilokalorien
330 kcal
1.350 kj
Eiweiss
28 g
34,7 %
Fett
19 g
52,9 %
Kohlenhydrate
10 g
12,4 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
garen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
50 Min.
  1. Backofen auf 150 °C vorheizen. Filet mit Salz und Pfeffer würzen. In 1/3 des Öls rundum 2 Minuten braten. Pfefferkörner im Mörser zerstossen. Mit Honig und Senf mischen. Filet auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der Marinade bestreichen. Rosmarin dazulegen. In der Ofenmitte 30 Minuten garen. Dabei öfter mit der Honigmarinade bestreichen. Filet aus dem Ofen nehmen. Mit Alufolie abdecken und 5 Minuten stehen lassen.

    fast fertig
  2. Für die Vinaigrette Minze und Zwiebel hacken. Mit Essig und restlichem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filet aufschneiden und mit Minze-Vinaigrette und knusprigem Rosmarin servieren.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

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