Filet mignon de porc au miel avec vinaigrette à la menthe

Name: Filet mignon de porc au miel avec vinaigrette à la menthe
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 filet mignon de porc d’env. 500 g; sel; poivre; 6 cs d’huile d’olive; 1 cc de grains de poivre; 2 cs de miel liquide; 1 cs de moutarde douce; 2 brins de romarin; 2 brins de menthe; ½ oignon rouge; 2 cs de vinaigre de pomme

50 min

Le porc, on adore! Ce filet mignon arrosé d’une marinade au miel et à la moutarde et accompagné d’une vinaigrette à la menthe suscite l’enthousiasme!

sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1filet mignon de porc d’env. 500 g
sel
poivre
6 csd’huile d’olive
1 ccde grains de poivre
2 csde miel liquide
1 csde moutarde douce
2 brinsde romarin
2 brinsde menthe
½oignon rouge
2 csde vinaigre de pomme

2filets mignons de porc d’env. 500 g
sel
poivre
1,2 dld’huile d’olive
2 ccde grains de poivre
4 csde miel liquide
2 csde moutarde douce
4 brinsde romarin
4 brinsde menthe
1oignon rouge
4 csde vinaigre de pomme

3filets mignons de porc d’env. 500 g
sel
poivre
1,8 dld’huile d’olive
3 ccde grains de poivre
6 csde miel liquide
3 csde moutarde douce
6 brinsde romarin
6 brinsde menthe
1½oignon rouge
6 csde vinaigre de pomme

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 330 kcal; 1 350 kj
Protéines: 28 g; 34,7 %
Lipides: 19 g; 52,9 %
Glucides: 10 g; 12,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 30 minutes

Total:: 50 min

Préchauffer le four à 150 °C, chaleur de voûte et de sole. Saler et poivrer la viande. La saisir 2 min dans un tiers de l’huile. Moudre les grains de poivre au mortier. Les mélanger au miel et à la moutarde. Déposer le filet mignon sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Le badigeonner de marinade. Ajouter le romarin. Faire cuire 30 min au milieu du four. Pendant le temps de cuisson, l’arroser fréquemment de la marinade. Retirer le filet mignon du four. Le recouvrir d’une feuille d’aluminium et le laisser reposer 5 min.

Presque au bout
Pour la vinaigrette, hacher la menthe et l’oignon. Les mélanger au vinaigre et au reste de l’huile. Relever de sel et de poivre. Trancher la viande et la servir avec la vinaigrette à la menthe et le romarin croustillant.

Presque au bout