Filetto di maiale al miele con vinaigrette alla menta

Name: Filetto di maiale al miele con vinaigrette alla menta
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 filetto di maiale di ca. 500 g; sale; pepe; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di pepe in grani; 2 cucchiai di miele liquido; 1 cucchiaio di senape dolce; 2 rametti di rosmarino; 2 rametti di menta; ½ cipolla rossa; 2 cucchiai d’aceto di mele

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 28 g, grassi 19 g, carboidrati 10 g, 330 kcal

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Appunto personale

Questo filetto di maiale con marinata al miele e al pepe, rosmarino e vinaigrette alla menta saprà conquistare anche i palati più raffinati.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 filetto di maiale di ca. 500 g
sale
pepe
6 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaino di pepe in grani
2 cucchiai di miele liquido
1 cucchiaio di senape dolce
2 rametti di rosmarino
2 rametti di menta
½ cipolla rossa
2 cucchiai d’aceto di mele

2 filetti di maiale di ca. 500 g
sale
pepe
1,2 dl d’olio d’oliva
2 cucchiaini di pepe in grani
4 cucchiai di miele liquido
2 cucchiai di senape dolce
4 rametti di rosmarino
4 rametti di menta
1 cipolla rossa
4 cucchiai d’aceto di mele

3 filetti di maiale di ca. 500 g
sale
pepe
1,8 dl d’olio d’oliva
3 cucchiaini di pepe in grani
6 cucchiai di miele liquido
3 cucchiai di senape dolce
6 rametti di rosmarino
6 rametti di menta
1½ cipolle rosse
6 cucchiai d’aceto di mele

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Scaldate il forno statico a 150 °C. Condite il filetto con sale e pepe. Rosolatelo in 1/3 dell’olio per 2 minuti. Pestate i grani di pepe nel mortaio e mescolateli con il miele e la senape. Sistemate il filetto in una teglia foderata con carta da forno e spennellatelo con la marinata. Aggiungete il rosmarino e cuocete la carne al centro del forno per 30 minuti. Spennellate più volte la carne con la marinata al miele. Sfornate il filetto, copritelo con la carta alu e fatelo riposare per 5 minuti.

Ci sei quasi!
Per la vinaigrette, tritate la menta e la cipolla. Mescolatele con l’aceto e l’olio rimasto. Salate e pepate. Tagliate il filetto e servitelo con la vinaigrette alla menta e il rosmarino.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetto-di-maiale-al-miele-con-vinaigrette-alla-menta

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