Lammrack auf Spinat
Gesamt: 45 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 37 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 23 g, 490 kcal
Persönliche Notiz
Ein Hauptgericht voller Aroma: Lammracks in Senf, Knoblauch und Honig marinieren und heiss in der Pfanne braten. Dann auf gedünstetem Spinat servieren.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Fleisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- ½ EL Senf
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lammrack à ca. 400 g
- 400 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
- 1½ EL Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 1 dl klare Bratensauce
- 1 EL Senf
- 4 EL flüssiger Honig
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lammracks à ca. 400 g
- 800 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
- 3 EL Butter
- 2 Prisen Muskatnuss
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 2 dl klare Bratensauce
- 1½ EL Senf
- 6 EL flüssiger Honig
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Lammracks à ca. 400 g
- 1,2 kg tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
- 4½ EL Butter
- 3 Prisen Muskatnuss
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 3 dl klare Bratensauce
- 2 EL Senf
- 8 EL flüssiger Honig
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Lammracks à ca. 400 g
- 1,6 kg tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
- 6 EL Butter
- 4 Prisen Muskatnuss
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 4 dl klare Bratensauce
- 2½ EL Senf
- 200 g flüssiger Honig
- 5 Knoblauchzehen
- 5 Lammracks à ca. 400 g
- 2 kg tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
- 7½ EL Butter
- 5 Prisen Muskatnuss
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 5 EL HOLL-Rapsöl
- 5 dl klare Bratensauce
- 3 EL Senf
- 240 g flüssiger Honig
- 6 Knoblauchzehen
- 6 Lammracks à ca. 400 g
- 2,4 kg tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
- 9 EL Butter
- 6 Prisen Muskatnuss
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 6 dl klare Bratensauce
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- marinieren:
- mind. 30 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
-
Weiter gehts
Senf und Honig mischen. Knoblauch dazupressen. Lammracks damit mindestens 30 Minuten marinieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Spinat in Butter dünsten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Racks mit Salz und Pfeffer rundum würzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Racks rundum bei mittlerer bis grosser Hitze ca. 10 Minuten rosa braten. Aus der Pfanne nehmen. Zugedeckt kurz ziehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Bratsatz mit der Bratensauce ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Racks zwischen den Knochen in Stücke schneiden. Auf dem Spinat anrichten. Mit der Bratensauce umgiessen. Dazu passt Kartoffelgratin.
fast fertig
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