Melonen auf Blätterteig mit Vanillerahm

Name: Melonen auf Blätterteig mit Vanillerahm
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g; 1 Ei; 1 Vanilleschote; 1,5 dl Rahm; 2 EL Zucker; 600 g Melone; 2 EL flüssiger Honig

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 55 g, 580 kcal

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Persönliche Notiz

Melone, Vanille und Honig harmonieren Perfekt. Verschiedene Melonensorten verwenden, das ergibt auch optisch ein tolles Sommerdessert.

Zutaten

Süsses GebäckFür 4 Personen

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
1 Ei
1 Vanilleschote
1,5 dl Rahm
2 EL Zucker
600 g Melone, z. B. Wassermelone, Galia- oder Honigmelone
2 EL flüssiger Honig, z. B. Akazienhonig

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blätterteig in 8 gleich grosse Rechtecke schneiden. Die Hälfte der Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Aus den restlichen Teigstücken Streifen schneiden und auf den Rand der Rechtecke legen. Ei verquirlen. Teig damit bestreichen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Rahm, Vanillemark und Zucker steif schlagen. Vanillerahm kühl stellen. Melone entkernen, Schale wegschneiden. Fruchtfleisch in dünne Schnitze schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Vanillerahm auf die Teigstücke verteilen. Mit Melonenschnitzen belegen. Honig darüberträufeln und servieren.

fast fertig