Laktosefreie Rezepte

Probleme mit Laktose? Diese Rezepte verzichten auf Milchprodukte. Damit auch Menschen, die den Milchzucker nicht vertragen, unbeschwert geniessen können.

Kabeljau mit Zwiebeln aus dem Ofen

Mit Kartöffelchen sowie Zwiebeln, Croûtons, Chili und Petersilie im Ofen gebackene Kabeljaufilets sind ein herzhaftes Fischgericht portugiesischer Art.

Beeren-Smoothie-Bowl

Am Morgen muss es manchmal schnell gehen. Die vegane Smoothie-Bowl ist ruckzuck zubereitet mit Früchten, die am Vortag eingefroren werden.

Wurzelgemüse-Chips

Vegetarisches Fingerfood, ideal für Apéros. Randen, Karotten, Süsskartoffeln hauchdünn schneiden. Leicht geölt im Backofen knusprig backen. Mit Fenchelsamen und Salz würzen.

One-Pot-Pasta mit Gemüse und Bohnen

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Teigwaren, wie etwa Penne, in einem Topf zusammen mit Gemüse gekocht, ergeben ein schmackhaftes Pasta-Gericht.

Salat mit weissen Bohnen, Cherrytomaten und Basilikum

Die dicken, weissen Soissonsbohnen aus der Dose werden als Salat mit bunten Cherrytomaten zusammen mit Knoblauchbrot zu einer herzhaften kleinen Mahlzeit.

Türkische Pide mit Krautstiel

Der Belag dieser Pide, einer Pizza nach türkischer Art, besteht aus einer würzigen Hackfleischmischung und einer Krautstiel-Zwiebel-Mischung.

Vegetarischer Red Caesar Salad

Mehr als nur Beilage! Unsere vegetarische, rote Variante des Caesar Salads sorgt mit dem Avocado-Dressing und caramelisiertem Buchweizen für Gaumenfreuden.

Gebratener Reis mit Gemüse

Fried Rice ist mit fixfertig gekochtem Reis und einem China-Gemüse-Mix sowie Eiern im Wok oder in einer weiten Bratpfanne schnell und einfach zubereitet.

Zucchetti-Kichererbsen-Burger

Vegetarische Burger-Variante, um die sich auch Fleischliebhaber reissen. Kichererbsen pürieren, Zucchetti dazureiben, Masse gut würzen und Braten. Burger mit Pinienkernen-Kräuter-Püree, Salat und Artischocken in Brötchen füllen.

Mandelrisotto mit Randen und Pilzen

Ein ebenso hübsches wie schmackhaftes, glutenfreies und veganes Hauptgericht ist Risotto mit Mandeln, auf dem geröstete Randen und Pilze angerichtet werden.

Apfelmus

Da werden Kindheitserinnerungen wach! Ein Rezept für selbstgemachtes Apfelmus. In einer halben Stunde zubereitet und ein halbes Jahr lang geniessbar.

Taboulé

Taboulé, meist aus Bulgur, kann auch mit Couscous zubereitet werden. Tomaten, Zwiebeln, Minze, Petersilie und Zitronensaft gehören immer dazu.

Gado-Gado

Der herzhafte, exotische Salat mit gebratenem Tofu, Schlangenbohnen, Broccoli, Gurken, Randen, Rotkabis und Tomaten begeistert als Hauptgericht auch Gäste.

Portwein-Zwetschgen

In Portwein eingemachte Zwetschgen machen den ganzen Herbst und Winter Freude, denn in Gläsern ist das Kompott problemlos mehrere Monate haltbar.

Kürbis-Apfel-Konfitüre

Kürbis und Apfel sind eine schmackhafte Kombination für eine Konfitüre. Sie ist fein zu Brunch und Frühstück, aber auch zu Käse. Hübsches Mitbringsel.

Feigen-Birnen-Senf

Dank der Süsse der Früchte passt der selbstgemachte Senf mit Feigen, Birnen und Schalotten besonders gut zu reifem Käse, aber auch zu kaltem Braten.

Spaghetti mit Auberginen und Kichererbsen

Neue Spaghettikreation: Den italienischen Klassiker gibt es auch mit einer Sauce aus Aubergine, Kichererbsen, gerösteten Pinienkernen und Petersilie.

Rosmarin-Knoblauch-Brot

In einem Topf in der Glut eines Feuers gebackenes Rosmarin-Knoblauch-Brot ist eine köstliche Überraschung – und dies nicht nur für Gäste.

Spaghetti mit Cherrytomaten

Ein schnelles Pastarezept, das an Sommerferien erinnert: Spaghetti mit Cherrytomaten, Chili und Knoblauch, serviert mit Oregano und gerösteten Brotbröseln.

Blumenkohl-Couscous

Wussten Sie, dass violetter Blumenkohl kräftiger schmeckt als sein weisser Bruder? Zitronensaft gibt diesem Couscous zudem eine fröhlich pinke Farbe.

Kalte Ofentomatensuppe mit Gin

Eine erfrischende, vegane Suppe mit gerösteten Datteltomaten und Peperoni. Aromatisiert mit Gin und Thymian, kalt serviert mit Knoblauchcroûtons.

Kürbis-Gnocchi

Aus mehligkochendem Kürbis, Gruyère, Mehl, Ei und Griess lassen sich Gnocchi zaubern, die mit gebratenen Specktranchen und Rosmarin herrlich schmecken.

Fenchelsalat mit Parmesan

Einfach und schnell ist die frische Vorspeise gemacht: Fein gehobelter Fenchel wird mit Frühlingszwiebeln, Pinienkernen und Parmesan als Salat angerichtet.

Kürbissuppe mit Ras al-Hanout und Limette

Die nordafrikanische Gewürzmischung Ras al-Hanout sowie die Schale und der Saft einer Limette geben der Kürbissuppe eine orientalische Note.

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Probleme mit Laktose? Diese Rezepte verzichten auf Milchprodukte. Damit auch Menschen, die den Milchzucker nicht vertragen, unbeschwert geniessen können.

Kabeljau mit Zwiebeln aus dem Ofen

Mit Kartöffelchen sowie Zwiebeln, Croûtons, Chili und Petersilie im Ofen gebackene Kabeljaufilets sind ein herzhaftes Fischgericht portugiesischer Art.

Beeren-Smoothie-Bowl

Am Morgen muss es manchmal schnell gehen. Die vegane Smoothie-Bowl ist ruckzuck zubereitet mit Früchten, die am Vortag eingefroren werden.

Wurzelgemüse-Chips

Vegetarisches Fingerfood, ideal für Apéros. Randen, Karotten, Süsskartoffeln hauchdünn schneiden. Leicht geölt im Backofen knusprig backen. Mit Fenchelsamen und Salz würzen.

One-Pot-Pasta mit Gemüse und Bohnen

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Teigwaren, wie etwa Penne, in einem Topf zusammen mit Gemüse gekocht, ergeben ein schmackhaftes Pasta-Gericht.

Salat mit weissen Bohnen, Cherrytomaten und Basilikum

Die dicken, weissen Soissonsbohnen aus der Dose werden als Salat mit bunten Cherrytomaten zusammen mit Knoblauchbrot zu einer herzhaften kleinen Mahlzeit.

Türkische Pide mit Krautstiel

Der Belag dieser Pide, einer Pizza nach türkischer Art, besteht aus einer würzigen Hackfleischmischung und einer Krautstiel-Zwiebel-Mischung.

Vegetarischer Red Caesar Salad

Mehr als nur Beilage! Unsere vegetarische, rote Variante des Caesar Salads sorgt mit dem Avocado-Dressing und caramelisiertem Buchweizen für Gaumenfreuden.

Gebratener Reis mit Gemüse

Fried Rice ist mit fixfertig gekochtem Reis und einem China-Gemüse-Mix sowie Eiern im Wok oder in einer weiten Bratpfanne schnell und einfach zubereitet.

Zucchetti-Kichererbsen-Burger

Vegetarische Burger-Variante, um die sich auch Fleischliebhaber reissen. Kichererbsen pürieren, Zucchetti dazureiben, Masse gut würzen und Braten. Burger mit Pinienkernen-Kräuter-Püree, Salat und Artischocken in Brötchen füllen.

Mandelrisotto mit Randen und Pilzen

Ein ebenso hübsches wie schmackhaftes, glutenfreies und veganes Hauptgericht ist Risotto mit Mandeln, auf dem geröstete Randen und Pilze angerichtet werden.

Apfelmus

Da werden Kindheitserinnerungen wach! Ein Rezept für selbstgemachtes Apfelmus. In einer halben Stunde zubereitet und ein halbes Jahr lang geniessbar.

Taboulé

Taboulé, meist aus Bulgur, kann auch mit Couscous zubereitet werden. Tomaten, Zwiebeln, Minze, Petersilie und Zitronensaft gehören immer dazu.

Gado-Gado

Der herzhafte, exotische Salat mit gebratenem Tofu, Schlangenbohnen, Broccoli, Gurken, Randen, Rotkabis und Tomaten begeistert als Hauptgericht auch Gäste.

Portwein-Zwetschgen

In Portwein eingemachte Zwetschgen machen den ganzen Herbst und Winter Freude, denn in Gläsern ist das Kompott problemlos mehrere Monate haltbar.

Kürbis-Apfel-Konfitüre

Kürbis und Apfel sind eine schmackhafte Kombination für eine Konfitüre. Sie ist fein zu Brunch und Frühstück, aber auch zu Käse. Hübsches Mitbringsel.

Feigen-Birnen-Senf

Dank der Süsse der Früchte passt der selbstgemachte Senf mit Feigen, Birnen und Schalotten besonders gut zu reifem Käse, aber auch zu kaltem Braten.

Spaghetti mit Auberginen und Kichererbsen

Neue Spaghettikreation: Den italienischen Klassiker gibt es auch mit einer Sauce aus Aubergine, Kichererbsen, gerösteten Pinienkernen und Petersilie.

Rosmarin-Knoblauch-Brot

In einem Topf in der Glut eines Feuers gebackenes Rosmarin-Knoblauch-Brot ist eine köstliche Überraschung – und dies nicht nur für Gäste.

Spaghetti mit Cherrytomaten

Ein schnelles Pastarezept, das an Sommerferien erinnert: Spaghetti mit Cherrytomaten, Chili und Knoblauch, serviert mit Oregano und gerösteten Brotbröseln.

Blumenkohl-Couscous

Wussten Sie, dass violetter Blumenkohl kräftiger schmeckt als sein weisser Bruder? Zitronensaft gibt diesem Couscous zudem eine fröhlich pinke Farbe.

Kalte Ofentomatensuppe mit Gin

Eine erfrischende, vegane Suppe mit gerösteten Datteltomaten und Peperoni. Aromatisiert mit Gin und Thymian, kalt serviert mit Knoblauchcroûtons.

Kürbis-Gnocchi

Aus mehligkochendem Kürbis, Gruyère, Mehl, Ei und Griess lassen sich Gnocchi zaubern, die mit gebratenen Specktranchen und Rosmarin herrlich schmecken.

Fenchelsalat mit Parmesan

Einfach und schnell ist die frische Vorspeise gemacht: Fein gehobelter Fenchel wird mit Frühlingszwiebeln, Pinienkernen und Parmesan als Salat angerichtet.

Kürbissuppe mit Ras al-Hanout und Limette

Die nordafrikanische Gewürzmischung Ras al-Hanout sowie die Schale und der Saft einer Limette geben der Kürbissuppe eine orientalische Note.

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