Schweinsplätzli mit Ananas-Chutney

Name: Schweinsplätzli mit Ananas-Chutney
Total time: 1 h 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Ananas, ca. 600 g; 1 Zwiebel; 1 Peperoncino; 4 EL HOLL-Rapsöl; 2 Prisen gemahlener Kardamom; 1 TL Apfelessig; Salz; Zucker nach Belieben; 8 Schweinsnierstückplätzli, à ca. 60 g; Pfeffer

1 Std. 45 Min.

Plätzli asiatisch. Ananasstückchen mit Zwiebel und Peperoncino dünsten, mit Kardamom und Essig würzen. Chutney zu gebratenen Plätzli servieren.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fleisch portionenweise oder gleichzeitig in mehreren Pfannen braten und bis zum Servieren warm halten.

¼Ananas, ca. 300 g
½Zwiebel
½Peperoncino
2 ELHOLL-Rapsöl
1 Prisegemahlener Kardamom
½ TLApfelessig
Salz
Zucker nach Belieben
4Schweinsnierstückplätzli, à ca. 60 g
Pfeffer

½Ananas, ca. 600 g
1Zwiebel
1Peperoncino
4 ELHOLL-Rapsöl
2 Prisengemahlener Kardamom
1 TLApfelessig
Salz
Zucker nach Belieben
8Schweinsnierstückplätzli, à ca. 60 g
Pfeffer

1Ananas, ca. 1,2 kg
2Zwiebeln
2Peperoncini
8 ELHOLL-Rapsöl
4 Prisengemahlener Kardamom
2 TLApfelessig
Salz
Zucker nach Belieben
16Schweinsnierstückplätzli, à ca. 60 g
Pfeffer

1½Ananas, ca. 1,8 kg
3Zwiebeln
3Peperoncini
1,2 dlHOLL-Rapsöl
6 Prisengemahlener Kardamom
3 TLApfelessig
Salz
Zucker nach Belieben
24Schweinsnierstückplätzli, à ca. 60 g
Pfeffer

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 330 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 28 g; 34,9 %
Fett: 17 g; 47,7 %
Kohlenhydrate: 14 g; 17,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

köcheln lassen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 45 Min.

Ananas schälen, längs halbieren, Strunk entfernen. Ananas in Stücke à ca. 5 mm schneiden. Zwiebel und Peperoncino hacken. ½ des Öls erhitzen. Zwiebel und Peperoncino kurz dünsten. Ananas beigeben. Wenn nötig, wenig Wasser zugeben. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Chutney mit Kardamom und Essig würzen, mit Salz abschmecken. Bei einer sauren Ananas nach Belieben etwas Zucker zugeben. Auskühlen lassen.

fast fertig
Plätzli mit Salz und Pfeffer rundum würzen. Im restlichen Öl bei mittlerer bis grosser Hitze beidseitig ca. 6 Minuten braten. Plätzli mit Ananas-Chutney servieren.

fast fertig