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Vegane Pizza mit Gemüse
Gesamt: 33 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 72 g, 540 kcal
Pizza geht problemlos auch vegan und laktosefrei. Besonders fein ist sie mit grünem Gemüse: Bohnen, Broccoli, Zucchetti. Schmeckt auch mit richtigem Käse.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 120 g grüne Bohnen
- Salz
- 100 g Broccoli
- 125 g vegane Mozzarella-Alternative, z. B. MozzaVella
- 600 g Pizzateig
- Mehl zum Auswallen
- 4 EL veganes Pesto
- 1 dl Pizzasauce oder passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro)
- 150 g Zucchetti
- Pfeffer
- ¼ Bund Basilikum
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen pro Blech:
- ca. 13 Minuten
- Gesamt:
- 33 Minuten
-
Bohnen in Salzwasser ca. 5 Minuten knapp weich garen. Broccoli in kleine Röschen schneiden. Ebenfalls kurz im kochenden Wasser bissfest garen. Gut abtropfen lassen. Mozzarella-Alternative in dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen. Pizzateig vierteln und zu Kugeln formen. Auf wenig Mehl zu dünnen Rondellen auswallen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
fast fertig -
Pesto und Pizzasauce mit einem Löffel gleichmässig auf die Teigböden streichen, den Rand frei lassen. Mit Mozzarella-Alternative belegen. Zucchetti dünn darauf hobeln. Broccoli und Bohnen daraufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der unteren Backofenhälfte je 2 Pizzas in den Ofen schieben. 10–13 Minuten pro Blech backen. Nach der Hälfte der Backzeit Bleche tauschen. Mit den restlichen Pizzas gleich verfahren.Basilikum darüberzupfen.
fast fertig
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Tipp
Die Pizza schmeckt auch ohne Käse. Dazu doppelt so viel Pesto verwenden und etwas mehr Tomatensauce. Käseliebhaber ersetzen den veganen Mozzarella halb mit Pecorino und halb mit Mozzarella.
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