Name: Baked Beans und Spiegeleier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 2.0 EL Olivenöl zum Dünsten und Braten; 1.0 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1.0 Dose weisse Bohnen in Tomatensauce à 885 g; 2.0 EL Barbecuesauce; 0.0 Pfeffer aus der Mühle; 8.0 Eier

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30 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Laktosefrei

Für

Personen

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Zutaten

	1	Zwiebel
	2 EL	Olivenöl zum Dünsten und Braten
	1 TL	gemahlener Kreuzkümmel
	1 Dose	weisse Bohnen in Tomatensauce à 885 g
	2 EL	Barbecuesauce
		Pfeffer aus der Mühle
	8	Eier

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

430 KCAL

1800 KJ

Fett

22 G

46 %

Eiweiss

25 G

23,3 %

Kohlenhydrate

28 G

26 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart Lina Projer
Fotos: Daniel Aeschlimann

Zubereitung

Zwiebel grob hacken. Olivenöl in einem feuerfesten Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Mit Kreuzkümmel bestäuben, kurz mitdünsten. Bohnen und Barbecuesauce dazugeben, alles mit Pfeffer würzen. Bohnen auf dem Feuer erhitzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.