Name: Skandinavischer Porridge
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 8.0 dl Wasser; 250.0 g frische Preiselbeeren; 120.0 g Griess; 1.0 Prise Salz; 100.0 g Zucker; 30.0 g Kokosschnitze

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10 Min.
Einsteiger
Vegan
Laktosefrei

Für

Personen

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Zutaten

	8 dl	Wasser
	250 g	frische Preiselbeeren, aus dem Delikatessgeschäft
	120 g	Griess
	1 Prise	Salz
	100 g	Zucker
	30 g	Kokosschnitze

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

240 KCAL

1000 KJ

Fett

1 G

3,8 %

Eiweiss

5 G

8,3 %

Kohlenhydrate

51 G

85 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Claudia Linsi
Rezept: Simone Codoni

Zubereitung

Wasser und Preiselbeeren aufkochen. Hitze reduzieren. Griess einrieseln lassen. Salz und Zucker beigeben. 15–20 Minuten bei kleiner Hitze unter Rühren köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen, etwas abkühlen lassen. Mit dem Schwingbesen oder Handrührgerät 1 Minute gut aufrühren. Mit Kokosschnitzen servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 10 Min.

+ köcheln lassen 15 - 20 Min.