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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

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Tarte aux oignons

Des oignons, du fromage rùpé et une liaison, ah! cette tarte en fait des heureux! Et pour encore plus de gourmandise, ajoutez-y des petits lardons...

Cake aux bananes et aux amandes

Personne ne rĂ©siste Ă  son exquis moelleux ni Ă  son bon goĂ»t de banane et d'amande relevĂ© de fleur de sel. Un cake facile Ă  faire et vite prĂȘt!

Prunes Ă  la cannelle

Un dessert entre l'été et l'automne. Les prunes à la cannelle se dégustent froides ou chaudes, avec de la glace, du yogourt ou de la demi-crÚme acidulée.

Cake au chocolat et aux pommes

Morceaux de chocolat et dés de pommes parsÚment les tranches de ce cake et sont à l'origine de son goût incomparable.

Gratin de spÀtzli aux épinards

Ce plat végétarien gratiné au four est intensément suisse: il réunit spÀtzlis faits maison et épinards en branches pour le plus grand plaisir des gourmands.

Macarons aux noisettes et Ă  la cannelle

Ces délicieux macarons préparés à base de noisettes, de sucre de canne et de cannelle, sont encore meilleurs lorsqu'ils sont moelleux à l'intérieur.

Salade de doucette et d’orange

L'orange et la doucette font ici bon ménage avec une sauce à salade rapicolante à la moutarde et au condimento agrodolce. Tout en finesse et en simplicité.

SpÀtzli avec chou frisé

La farine d’épeautre Ă  l‘ancienne donne une belle note rustique Ă  ces spĂ€tzli agrĂ©mentĂ©s de chou frisĂ©. En plat principal vĂ©gĂ©tarien ou en accompagnement.

Pain aux fruits et aux noisettes

Le pain aux fruits (abricots séchés, dattes, figues séchées, pommes et noisettes) accompagne parfaitement le fromage à la crÚme, le brie ou le tilsit.

Pickles d'oignons rouges

Reposant dans une saumure au miel, ces pickels ne demandent qu'Ă  sortir de leur bocal pour sublimer sandwichs et salades, viandes froides et fromages.

Cordon-bleu végétarien au chou frisé

Pas besoin de viande pour créer un bon cordon-bleu: des feuilles de chou frisé, du fromage, des champignons, de la chapelure et le tour est délicieusement joué.

Soupe de carotte avec topping

TrÚs gourmande avec sa crÚme et son topping de noisettes et de viande séchée, cette soupe de carotte réchauffe merveilleusement quand il fait froid au dehors.

Cookies aux pépites de chocolat

Une note de vanille, une pointe de fleur de sel et des pépites de chocolat noir réunies dans un dessert enchanteur. Petits et grands en redemanderont.

Haricots verts séchés

Un plaisir qui dure: le séchage des haricots verts prend une dizaine d'heures. Ainsi conservés, ils égaieront les plats de légumes tout l'hiver.

Tarte à la viande hachée

Cette tarte Ă  la viande hachĂ©e relevĂ©e Ă  l’ail et au piment saura combler les amateurs de viande les plus exigeants. Se dĂ©guste avec une salade verte.

Consommé Célestine

Une soupe classique toujours bien apprĂ©ciĂ©e Ă  base d'un bouillon de lĂ©gumes relevĂ© d'un doigt de xĂ©rĂšs, de ciboulette et de petits morceaux de crĂȘpe.

Pommes de terre sautĂ©es avec duo d’Ɠuf au plat

Une excellente façon d’accommoder des pommes de terre sautĂ©es. Des oignons, des Ɠufs au plat, du persil, tout ce qu’il faut pour un brunch familial!

Kouglof marbré

Fait d'une pùte claire et d'une pùte foncée colorée avec du cacao en poudre, ce kouglof est particuliÚrement apprécié pour les anniversaires ou au dessert.

Gratin de panais, choux de Bruxelles et salsiz

Choux de Bruxelles et panais constituent un merveilleux gratin hivernal avec de la crĂšme et du gruyĂšre. Des morceaux de salsiz lui donnent du peps.

Purée de pommes

Cette purĂ©e de pomme a un goĂ»t d’enfance. Un mets Ă  conserver dans des bocaux en attendant la saison froide ou Ă  dĂ©guster immĂ©diatement Ă  la belle saison.

Salade de lentilles

Entrée fine ou en-cas végétarien, la salade de lentilles aux oignons nouveaux et radis roses est rehaussée de jus d'orange et de vinaigre à la framboise.

Pruneaux au porto

Ces pruneaux au porto se dégustent tout au long de l'automne et de l'hiver, car ils se conservent sans problÚme plusieurs mois en bocaux.

Polenta et sugo alla salsiccia

Un copieux plat hivernal composé de polenta servie avec un sugo de tomates et de chair de salsicce tessinoises ou luganighe.

Civet de cerf Ă  la sauce aux airelles et geniĂšvre

La délicieuse sauce de ce civet de cerf associe baies de geniÚvre, porto et airelles. Le lard et les oignons apportent la touche finale à ce plat principal.
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