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đŸ„ Recettes pour le brunch et le petit-dĂ©jeuner

Pour commencer la journée du bon pied: des recettes sucrées et salées pour un brunch ou un petit-déjeuner parfaits.

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Tartines de pain au levain

Parfaits pour une fĂȘte ou un brunch, ces finger food sont Ă  garnir selon les envies, par exemple avec du jambon et de la ciboulette ou des myrtilles et du miel.

Compote de mûres aux poires

MijotĂ©e dans du jus d’orange et de raisin, cette compote aux accents scandinaves rĂ©gale Ă  l’heure du brunch. Avec noisettes grillĂ©es, skyr ou yogourt nature.


Beurre salé

Faire son propre beurre à partir de crùme, d’un peu de yogourt et d’une pointe de fleur de sel, c’est facile grñce à cette recette.

NƓuds à la cardamome

Les nƓuds en pĂąte levĂ©e sont une spĂ©cialitĂ© scandinave fraĂźche et aromatique. Cette recette remplace la cannelle par de la cardamome.

ƒuf au verre

Et si vous prĂ©pariez des Ɠufs mollets autrement? Dans un verre, par exemple. Blanc ferme, jaune encore liquide, visuel sympa, de quoi booster le menu du brunch!

Mocktail Ă  l'amande

En plus de sa jolie petite mousse, ce drink mise sur une boisson à l'amande, du sirop de fraise et un apéritif sans alcool pour séduire. Et... succÚs.

Frittata aux légumes et à la coriandre

Cette omelette épaisse agrémentée de carottes, de panais, de petits pois et de coriandre fraßche est un régal à accompagner d'une belle salade verte croquante.

CrĂšme Ă  la mangue et biscuits Ă  la cuillĂšre

Ce beau dessert est plus facile à réaliser qu'on ne le pense: une crÚme de mangue au Qimiq, des biscuits, on dresse par couches, on réfrigÚre, le tour est joué.


ƒuf au plat vĂ©gan

Il a tout d’un Ɠuf au plat, sans en ĂȘtre un: le blanc est fait de Vegurt et de farine, le jaune de patate douce et de curcuma. Une excellente surprise au brunch.

Croissants

Faire des croissants soi-mĂȘme demande certes un peu de temps et d'habiletĂ©. Mais tout frais, leur goĂ»t est incomparable.

Petit pain aux lĂ©gumes avec Ɠuf

Farci d’un Ɠuf et d’un mĂ©lange aux champignons de Paris, tomates, fromage et oignon nouveau, ce petit pain est parfait pour un brunch ou comme en-cas.


Pudding au panettone

Dans cette recette, les restes de panettone se transforment en un délicieux «bread and butter pudding» agrémenté de compote de pruneaux.

Yogourt nature ferme

Base de sauces ou de desserts, ingrĂ©dient donnant du veloutĂ© ou collation saine: ce yogourt nature ferme facile Ă  prĂ©parer se prĂȘte Ă  maintes utilisations.

Papaye farcie au yogourt

Elles font bonne figure sur le buffet du brunch et régalent les papilles: moitiés de papayes farcies au yogourt et garnies de flocons caramélisés et de menthe.

Petits pains aux pépites de chocolat

Ces petits pains gourmands renferment des pépites de chocolat. Une recette facile pour le petit-déjeuner, le goûter ou le brunch.

Toasts fantĂŽme

Mmm... ces toasts avec leur banane joliment grimĂ©e! À la confiture, Ă  la crĂšme noisettes ou au beurre de cacahouĂštes, les kids n'en laisseront pas une miette.

Pain à la courge sans pétrissage

Le pain Ă  la courge, c’est un succĂšs assurĂ©, et pas juste pour le brunch! Une recette simple sans pĂ©trissage pour un rĂ©sultat parfait.

Pudding au millet avec fruit de la passion

Un petit-dĂ©jeuner prĂȘt en un clin d'Ɠil. On ajoute le yogourt et le fruit au mĂŒesli prĂ©parĂ© la veille et ensuite... on savoure!


Yogourt avec compote de figues

Du yogourt nature et des fruits parfumés réunis pour un petit-déjeuner plaisir, un brunch extra ou un en-cas gourmand. Avec du granola, cela va de soi.

CrĂȘpes aux fines herbes et au fromage frais

Une pĂąte aux fines herbes, une garniture de fromage frais et de carottes, pour ceux qui aiment les crĂȘpes gĂ©nĂ©reuses et parfumĂ©es, le plaisir sera complet.

Omelette fourrée aux radis roses

Une omelette savoureuse facile à préparer pour le petit-déjeuner ou le brunch. Les radis roses finement émincés lui apportent un étonnant piquant.

Saumon gravlax Ă  la crĂšme de raifort

Cette recette vous invite à préparer du saumon façon gravlax, soit mariné à la scandinave. Saumon cru, épices, sauce soja et 24 h plus tard, vous l'avez.

CrĂȘpes avec mandarine et graines de grenade

Avec de la farine d'Ă©peautre Ă  l'ancienne, les crĂȘpes gagnent en richesse et en protĂ©ines. Garnies de fruits, elles ont aussi des vitamines. Top pour un brunch.

Fromage frais aux fines herbes

Hacher fin oignons nouveaux et herbes. Saler, poivrer et incorporer au fromage frais. C’est prĂȘt! A tartiner sur du pain, pour les soirĂ©es grillades.
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ÉtĂ©
Salade printaniĂšre et crumble au fromage
Salades
Alle
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