Name: Drink de noix de cajou à l'abricot
Prep time: 10 min
Total time: 12 h 10 min
Yield: Donne env. 8 dl
Ingredients: 125.0 g de noix de cajou; 7.0 dl d’eau; 50.0 g d’abricots séchés

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10 min
débutant
Végane
sans lactose
sans gluten

Donne env. 8 dl

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Ingrédients

Boisson aux noix de cajou et aux abricots:

	125 g	de noix de cajou
	7 dl	d’eau
	50 g	d’abricots séchés

Valeurs nutritives par dl

Kilocalories

220 KCAL

900 KJ

Lipides

16 G

65,5 %

Protéines

6 G

10,9 %

Glucides

12 G

21,8 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Anja Steiner
Photos: Claudia Linsi

Préparation

Faire tremper les noix de cajou env. 12 h dans un grand volume d'eau, puis égoutter. Les réduire ensuite en fine purée dans un blender avec la quantité d'eau donnée et les abricots. Filtrer la préparation en la versant à travers une passoire à mailles fines, presser un peu son contenu. Placer la boisson au réfrigérateur.

Temps de préparation

Préparation env. 10 min

+ trempage durant la nuit env. 12 h

+ réfrigération